Como a seco Jujuba frutas

Jujuba frutas não dura muito tempo em seu estado fresco. Secar sua colheita jujuba para preservá-lo para o armazenamento de longo prazo e para intensificar o seu sabor. jujuba secos sabor semelhante ao tâmaras secas. Este sabor dá jujubes seu outro nome, "datas chineses," de acordo com a Placer-Nevada Concelhos University of California website de extensão. Uma vez secos, comer os jujubes como seria de tâmaras secas, ou utilizá-los em cozinhar como um substituto data.

Coisas que você precisa

Folha
Panela
prato

&# 189- c. açucar
cremalheira baking
Sacos de plástico

Colheita das jujubas, quando o orvalho ainda se agarra ao fruto no início da manhã. Espalhe uma folha debaixo de uma árvore jujuba e agitar os ramos para desalojar a fruta.
Enxaguar e secar o fruto jujuba. Descartar caules e, frutos vermelhos machucados.
Cobrir as jujubas com água em uma panela.
Pesar a fruta para baixo sob a água com uma placa na parte superior do fruto.
Trazer o fruto para ferver e cozinhe até que a jujuba frutas concurso tornou.
Remova a placa e drenar o fruto.
Fatie cada fruta ao meio, no sentido do comprimento e retire as sementes do centro com uma colher.
Encha uma panela com um litro de jujuba cortados ao meio e sem sementes e &# 189- xícara de açúcar.
Aqueça a fruta e açúcar em fogo baixo até que o açúcar derreter. Retire as frutas açucaradas da panela e deixe esfriar.
Coloque as frutas jujuba em uma única camada em um rack de panificação e seco em um forno na configuração mais baixa, até que seque a uma textura de ameixa-like. Opcionalmente, secar a fruta em um desidratador fixado em 140 graus F de acordo com as instruções do fabricante. Verifique o fruto horária como as condições de variedades, espessura e do tempo irá mudar a quantidade de tempo a fruta exigem para secar.
Armazenar as jujubes secas seladas em sacos de plástico à temperatura ambiente durante até um ano.

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