Desidratação, secagem e crisping são três dos métodos pelos quais os alimentos são preservados. Todos os três produtos de rendimento com uma vida útil longa, adequados para o armazenamento em abrigos de emergência ou caixas. Existem diferentes níveis em que você pode crisp ou itens de alimentos secos. Alguns dos frutos secos vendidos no supermercado ainda tem um pouco de umidade no interior, como abacaxi, kiwi e damasco. Você pode dizer, porque o fruto é flexível quando dobrado. Isso significa que esses frutos não vai durar tanto tempo sem o potencial para o crescimento de fungos. Crisping as frutas secas corrige esse problema.
Coisas que você precisa
- frutas secas (a sua escolha)
- Desidratador com controle de temperatura
- cronômetro
- sacos de armazenamento de alimentos
- Labels
Configurar a base do desidratador no balcão da cozinha. Certifique-se de que há espaço em redor da máquina. Isso permite que a ventilação adequada, necessária para crisping adequada.
Corta-se grandes pedaços de frutas secas para melhor crisping. Coloque cada tipo de fruta em uma bandeja desidratador separado. Certifique-se as peças não estão tocando. Empilhar as bandejas para o desidratador e colocar a tampa na parte superior.
Defina o desidratador para não superior a 140 graus. Ligue o temporizador durante uma hora, após o que o fruto vá. Corretamente frutas crespa terá um som crise distintiva se você esmagá-lo ou cortá-la. Ciclo em torno dos tabuleiros de secagem, movendo-os de cima para baixo se algum do fruto ainda não está pronto. Deixá-los à batata frita ainda mais por 30 minutos, verificando novamente quando terminar. Repita conforme necessário.
Coloque cada fruta em um saco de armazenamento de alimentos, de preferência um vácuo selado um. Feche o saco e rotulá-la com a data e frutas. Se desejar, faça alguns sacos de frutas crespa mista para granola e outras receitas semelhantes. Nesta forma, a fruta tem uma vida útil de cerca de 1 ano.
dicas & avisos
- Ao estender o tempo do desidratador, você pode usar esse método em fatias de frutas frescas como um meio de preservá-lo.
- Quando você quiser usar o fruto fresco, cubra com água fervente por 15-60 minutos até que ele absorve o líquido.
- Assista a qualquer frutos secos com alto teor de açúcar ou de que tem sido comercialmente açucarada. É sensível à temperatura e pode queimar.
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