O pior inimigo de caramelo é a umidade. Perder umidade ou absorver muito do que do ar ou outros alimentos vai arruinar a textura de seus caramelos, deixando-os demasiado pegajoso ou demasiado duro para comer. Enquanto o doce é uma simples mistura de açúcar, xarope de milho, água, manteiga e creme, sua composição significa que você precisa para armazenar ou congelá-lo para mantê-la saborosa e comestível corretamente.
Coisas que você precisa
- Sacos zip-top
- filme plástico
- Marcador permanente
Coloque caramelos embrulhados em um saco hermético ou caixinha na despensa ou a seco, armário fresco. Enrole pedaços de caramelo caseiro individualmente em plástico antes de colocá-los em um saco plástico vasilha ou zip-top. Proteja seus caramelos da humidade e eles vão ficar fresco por até três semanas à temperatura ambiente.
Coloque os caramelos embrulhados em um saco de freezer, pressione o excesso de ar e depois selar o saco.
Rotular o saco com a data e colocá-lo no freezer. Os caramelos vai ficar fresco por até seis meses.
dicas & avisos
- Retire os caramelos do congelador um par de horas antes de você deseja usá-los. Permitir tempo extra ajudará a garantir os caramelos têm tempo para descongelar completamente e voltar para uma textura suave, mastigável.
- Não armazenar diferentes tipos de doces juntos. Mais secos, doces crispier pode absorver a umidade tipos mais úmidas e perdem a sua crise.
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