Calda de caramelo resultados tanto de cozinhar o açúcar até dourar ou diluindo derretido doces de caramelo. Quando uma receita chama para derreter doces de caramelo, você pode usar um caseiro molho de caramelo para substituir os caramelos derretido. Desde calda de caramelo tem uma consistência mais fina, você deve alterar a sua receita para o caseiro molho de caramelo para criar um molho mais espesso com a mesma consistência como balas de caramelo derretido.
Coisas que você precisa
- 1 xícara de açúcar branco
- &xícara de água frac14-
- &colher de chá frac14-. sal
- Colher de madeira
Misture o açúcar branco, água e sal em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver.
Ferva o açúcar ea água sem mexer até que fique uma cor âmbar escuro, cerca de 10 a 15 minutos. Agite a panela enquanto cozinha, mas não mexa.
Retire o molho de caramelo do calor, e deixe descansar até engrossar à consistência desejada. Não adicione a manteiga ou creme para o caramelo, o que irá diluir o molho e mantê-lo de ser como caramelos derretido.
Use este molho para substituir 1 copo de caramelos derretido (cerca de 14 onças saco de doces inteiros) em suas receitas. Siga o restante da receita que chama para caramelos derretido como indicado.
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