arroz germinado pode sabor amargo se você deixar o arroz tornar-se demasiado macia. A maioria das pessoas cozinhar ou brotos de arroz vapor ligeiramente para manter o sabor. Estes rebentos são mais elevados em valor nutricional e tem um gosto muito melhor do que o arroz tradicional. Escolha o arroz integral não transformados, como esta é a única forma que vai brotar.
Coisas que você precisa
- arroz integral não processado
- coador de malha fina
- Jarra de vidro
- Luz, pano respirável
- Malha rack de secagem
instruções
Coloque o arroz em uma peneira de malha fina e lave sob água corrente. Coloque o arroz em uma boca larga jarra de vidro e cubra com água. Mergulhe o arroz por 14 a 18 horas.
Despeje o arroz em seu coador e enxaguar. Escorra o arroz e coloque-o de volta no vidro. Cobrir a boca do frasco com um pano leve, respirável e coloque o frasco em local fresco, semi-iluminado.
Enxaguar e drenar os brotos a cada 8 a 12 horas. Cada vez que você lavar, provar alguns brotos para a textura e sabor. Geralmente, você só deve crescer brotos de arroz até que as caudas são cerca de 1/8-inch longo depois que eles se transformam amargo. Isso geralmente vai demorar 1 a 2 dias.
Lavar os brotos e espalhá-los em um rack de malha de secagem. Mexa os brotos cada hora ou assim até que estejam secos, e depois armazená-los em seu frasco de vidro selado na geladeira por 1 ou 2 semanas.
dicas & avisos
- Brotar apenas a quantidade de arroz que você pode comer dentro de 1 a 2 semanas. Depois disso, eles se transformam amargo. Como regra geral, 2/3 xícara de arroz seco vai brotar a cerca de um copo.
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