pechinchas queijo ir e vir, mas como você pode tirar proveito dos preços baixos no queijo, por compra a granel? Bem, congelando o seu queijo, é claro. Apesar de queijo pode durar um bom tempo na geladeira, o congelamento é a melhor solução para o armazenamento de longo prazo de queijos duros e semi-duros, como cheddar.Need uma solução de prazo mais curto? Envolvendo seu queijo adequadamente para o frigorífico é o melhor seguro contra mofo, lodo e descoloração.
Coisas que você precisa
- Papel de cera
- sacos de congelação
Faça a chamada julgamento. Embora certamente você pode congelar cheddar e muitas outras queijos, haverá uma mudança inevitável na textura. queijos duros e semi-duros descongelados pode ser explícitos e escamosa. Eles também podem às vezes se sente em pó e granulado. Para cozinhar, isso provavelmente não será um problema, mas se você está pensando em servir um queijo previamente congelados como um aperitivo com frutas ou bolachas, você pode querer apenas deixá-lo crescer um pouco de mofo no frigorífico e cortar o ofender coisas distorcido off antes de servir.
Escolha o seu tamanho. Congelar sua cheddar em um tamanho e estilo, como finamente picado, que é consistente com a forma como você vai usá-lo mais tarde. Embora você pode congelar cheddar em blocos, você terá a descongelar o bloco todo, o que pode não funcionar bem com seus planos, especialmente se você comprar a granel.
Selecione um invólucro adequado. Para cheddar cortado, não se esqueça de separar as fatias com papel encerado. Se ele veio pré-embalados, tudo bem. Se não, cortar e colocar os separadores de papel de cera em si mesmo. Dessa forma, ele será muito mais fácil de obter as fatias separadas após o descongelamento.
Atire cheddar ralado em um pouco de farinha ou amido de milho antes do congelamento. Isso ajudará a mantê-lo de aglomeração.
Escolha um saco dever congelador pesado ou papel alumínio pesado como uma contenção externa, e extrair o máximo de ar possível antes de selar.
Armazenar um queijo semi-duro como cheddar por não mais de seis meses, menos tempo se você abrir e fechar seu freezer frequentemente ou já teve uma falha de energia, que resultou na perda de poder durante mais de uma hora.
Aproveitar o processo de congelamento. Há realmente um benefício para congelar queijo cheddar. É mais fácil para ralar dessa forma. Isso funciona particularmente bem com extremidades estreitas que são difíceis de agarrar quando ralar apenas jogá-los no freezer por uma hora de antecedência.
dicas & avisos
- queijos duros e semi-duros podem ser mantidos na geladeira por longos períodos de tempo, se devidamente embalados. Um queijo semi-duro como cheddar deve ser embrulhado em papel encerado e, em seguida, colocados na parte mais quente da geladeira, como na gaveta produtos. Alisar o papel de cera perto da superfície do queijo para minimizar a secagem. Um bom método é envolver tijolos de queijo no papel de cera e amarrá-los com faixas de borracha.
- Se você enrolar queijo cheddar em plástico para o armazenamento fresco curto prazo, lembre-se acondicionando-a muitas vezes para permitir que ele respirar. Dessa forma, você pode evitar lodo e descoloração.
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