Se você tem uma maior do que a quantidade usual de queijo, quer sobras de um evento especial ou um especial, difícil de obter queijo comprado em quantidade, você&# X2019-ll quer armazená-lo corretamente, quer no frigorífico ou congelador. queijos duros vai manter-se bem na geladeira por um mês ou mais e no congelador por cerca de seis meses. Leia para saber como armazenar queijo.
Coisas que você precisa
- envoltório de plástico ou folha de alumínio
- sacos de congelação
instruções
Enrole queijo firmemente em filme plástico ou papel alumínio. Seja generoso com a quantidade de envoltório e dobra nas laterais.
Coloque na geladeira, onde irá manter por cerca de quatro a seis semanas sem perder muito peso ou umidade.
Corte o queijo destinado para o congelador em 1/2 ou 1 porções lb.
Coloque placas desembrulhado de queijo na parte de trás do overnight congelador.
Removê-los do congelador no dia seguinte. Envolvê-los em filme plástico e coloque em sacos de congelação. Espremer ou sugar o ar para fora do saco antes de o isolar. Retorne ao congelador imediatamente, até que seja necessário.
Descongele durante a noite queijo congelado na geladeira antes de servir. Use prontamente.
dicas & avisos
- Se o molde superfície desenvolve, apenas escová-lo. O queijo será ilesa e completamente comestível.
- queijo azul refrigerar desembrulhou se você quer para ele desmoronando sobre saladas. Ele irá secar um pouco e ser mais fácil de utilizar.
- Os queijos que congelam melhores são duros, queijos envelhecidos, como Camembert, cheddar, Edam, muenster, queijo parmesão, provolone, Romano e suíço.
- Quanto mais rápido você congelar o queijo, o melhor.
- Faça porções congeladores de bastante espessura uniforme em todo&# X2014-lajes, não fatias de queijo&# X2014-para que eles possam congelar uniformemente.
- Um dispositivo FoodSaver que proporciona uma vedação hermética irá prolongar a vida útil armazenado do seu queijo.
- Após o congelamento, muitos queijos podem tornar-se friável e explícitos, mas mantêm seu sabor. Estes são mais utilizados para cozinhar.
- Os queijos frescos, como cabra, feta e mozzarella, e saborosa, queijos semi-macios como Brie e Havarti perder mais em qualidade, textura e sabor do congelamento.
- Quanto maior o teor de creme de queijo, o menos bem ele armazena. Quando o queijo cremoso é congelado, os cristais se formam. O gelo quebra de distância a coalhada e altera a textura de cremosa e suave para a friável ou granulada quando se descongela.
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