Como fazer bons controles deslizantes de hambúrguer caseiro

Misturando o Meat

• Temporada sua carne moída com sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó. Para um impulso extra, adicione um pouco de molho de pimenta, pimentão picado, tempero italiano ou ervas frescas picadas, como salsa, manjericão ou orégano. Misture em um pouco de queijo parmesão, que acrescenta sabor e mantém unidos carne magra em um rissol fino. Se você está fazendo uma empada de espessura, furar um cubo de queijo cheddar ou queijo jack no meio de uma inside-out cheeseburger.

Grosso ou fino, redondo ou quadrado

• Moldar seus hambúrgueres bebê com um olho na proporção estilo e carne-to-bun. prensas Slider para hambúrgueres quer quadradas ou redondas garantir tempos de cozimento uniforme. Se você não tem uma imprensa, use um copo de medição pequeno ou uma tampa de frasco forrada com filme plástico. Pesar ou medir a carne para cada patty.

• Use cerca de uma onça de carne para rissóis fina, redonda ou quadrada. Para um hambúrguer quadrado, fazer a borda da empada um pouco maior do que o meio para evitar bordas queimadas ou caídas.

• Para um hambúrguer mais espessa, o dobro da quantidade de carne e fazer uma covinha no meio do seu 1/8 libras para que ele não engordar como uma bola de beisebol durante o cozimento.

• carne moída com um elevado teor de gordura diminui durante o cozimento assim que o empada maior do que o pão a toda a volta. A carne moída leanest encolhe menos, mas permitir que um pouco mais em torno das bordas para garantir que seus hambúrgueres não ficar enterrado no pão.

bolos de qualidade

• Escolha um bolo que se adapte a sua fantasia, bem como o tamanho ea forma do seu rissol slider.

• 
  
  
  

  Escolha uma crosta resistente brioche, um rolo de jantar macia, um mini-francês rolo ou um coque padrão pared-down que vai ficar até um hambúrguer suculento maior.

• sliders quadrados caber em pães doces havaianas, pedaços de ciabatta ou mesmo em bolsos pita bebê. Em uma pitada, praça até um bolo degrau de baixo para emular o controle deslizante cadeia de hambúrguer clássico.

O coque dita o tamanho ea forma do seu rissol slider. Para brindar ou não de brinde, que é a sua pergunta. Mais definitivamente, aquecer os pães.

Grill, Grelhe ou Fry

• fazer uma patty teste em primeiro lugar para determinar uma adequada tempo de cozimento antes de lançar o seu lote inteiro na grelha, na panela ou sob o frango. Não importa a sua escolha cozinhar, virar o hambúrguer apenas uma vez.

• Fino e quadrado 1 / rissóis de 16 polegadas levar cerca de um minuto de cada lado em uma panela, grelha ou frango.

• rissóis gordos redondos demorar um pouco mais.

• Se você está inseguro sobre o cozimento, use um termômetro de carne e atirar para uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit tal como recomendado pela USDA.

condimentos Contagem

• Organizar uma build-it-yourself condimento bar. Alface, tomate, cebola e picles são uma obrigação, assim como ketchup, molho barbecue e diferentes variedades de mostarda que variam de leve a picante. Fornecer grelhados cebolas e pimentão por um controle deslizante extra-desleixado. Sirva com lados de salada de repolho - alguns gostam de colocá-lo direito no Burger - e salada de batata.

Super Dicas para Hot Sliders

• Use um creme colher de gelo para formar sliders gordura uniformes. Colher-lo, colocá-lo para baixo e alise-o para caber o coque.

• Criar o deslizante originais cozinhando um hambúrguer quadrado fina sobre uma cama de cebolas grelhadas.