Bison é uma alternativa saudável para o coração de carne vermelha tradicional. O sabor é ligeiramente mais robusto e acentuada e tem um ligeiro sabor doce a ele. Bison é também mais baixo em calorias e gordura e pode ser usado em qualquer receita que você usaria normalmente carne. Apesar de sua semelhança com a carne moída, a preparação de bisonte é um pouco diferente. Porque o teor de gordura mais baixo, que deve ser cozido lentamente a baixas temperaturas e o evitar que sequem e tornando-se difícil.
Coisas que você precisa
- temperos
- Frigideira
- tenaz
Temporada sua carne de acordo com suas preferências pessoais.
Forma de carne em rissóis. Ao formar os seus hambúrgueres, lembre-se que o bisonte tem muito pouco encolhimento. Por causa do baixo fator de encolhimento, você pode fazer rissóis que são do tamanho de seu hambúrguer final desejado. One-meia polegada de espessura é uma boa regra de ouro para o tamanho de um rissol ideal.
Cozinhar hambúrgueres bisonte em uma frigideira em fogo médio. Esta é a melhor maneira de manter a umidade. É possível cozinhar hambúrgueres bisonte em uma grade, se você manter a chama muito baixa e constantemente regue com molho de churrasco ou algum outro marinada.
Vire os hambúrgueres usando uma pinça ou uma espátula em vez de um garfo. Você não quer para perfurar a carne e permitir que os sucos de escapar, deixando os hambúrgueres suscetíveis a secagem.
hambúrgueres Cozinhe por cinco a sete minutos de cada lado. A temperatura interna deve atingir 155 a 156 graus Fahrenheit para ser seguro para consumo. Use um termômetro de carne digital para ter a certeza da temperatura.
Permitir que a carne em repouso durante cinco minutos a seguir à cozedura, a fim de selar de suculência.
dicas & avisos
- Não voltar a congelar bisonte depois de ter descongelado. O resultado será a carne mole.
Como fazer peru à terra gosto de carne moída
Como grelhá hambúrgueres
Como manter hambúrgueres quentes sem secar
Como cozinhar o perfeito hamburger bem feito
Como carne moída temporada para hambúrgueres simples
Como cozinhar hambúrgueres magra
Como cozinhar hambúrgueres em frigideiras