frango defumado é uma deliciosa e relativamente fácil de fazer refeição. Um fumador é necessário, no entanto, além do fumante, não são necessários muitos materiais adicionais. Embora não seja comum para fumo de frango congelados, é possível descongelar frango congelada e, em seguida, fumar.
Coisas que você precisa
- 1 frango inteiro congelado
- 2 litros de água fria
- sal não iodado 1/3 de copo
- açúcar de 1/4 de copo
- Desejado tempero seco
- Fumante
- madeira Smoke
- termômetro de carne
- pingadeira
Descongelar o frango
Definir frango congelado em um prato e espere até que esteja completamente descongelado.
Misture a água, o sal não iodado eo açúcar em uma tigela.
Marinar frango em água, sal não iodado e mistura de açúcar por quatro horas
fumador Pré-aqueça a 275 graus Fahrenheit.
Adicionar madeira fumaça.
frango esfregue com o tempero seco desejado
Coloque o frango no fumante.
Coloque uma panela de gotejamento sob o frango
Fumo de galinha para uma e meia a três horas, ou até que a temperatura da mama lê 160 graus centígrados e a coxa lê 170 graus Fahrenheit.
Retire o frango da fumante e deixe descansar por 20 minutos.
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