Bicarbonato de asas de frango produz resultados semelhantes para fritar, e permite o tempero antes de cozinhar. Sempre observe as diretrizes de temperatura seguras quando se prepara frango congelado, mantendo-o fora do alimento de "zona de perigo" - O gradiente de temperatura entre 40 graus Fahrenheit e 140 graus Fahrenheit - e cozinhar a uma temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit.
Coisas que você precisa
- gradinha
- assadeira
- Azeite
- sal kosher
- pimenta do reino
- termómetro de sonda
Descongelar as asas de frango. Coloque uma grelha em uma assadeira forrada com papel-toalha, organizar as asas em uma camada e coloque na geladeira. Elevando o frango em um rack impede que ele sentado em seu próprio líquido durante o descongelamento e permite que o ar circule por baixo. Alternativamente, coloque as asas em um prato forrado com papel toalha. Sempre descongelar frango na prateleira mais baixa na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Lavar as asas de frango e seque com papel toalha. Isso remove purga das asas, um subproduto líquido liberado pela proteína, enquanto embalados ou durante o degelo.
Coloque as asas em uma única camada em uma assadeira ou assadeira untada com óleo. Revestir as asas com uma fina camada de azeite de oliva. Tempere as asas a gosto com sal kosher e pimenta do reino. Coloque no forno.
Asse as asas durante aproximadamente 30 minutos ou até se atingir uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit. Verificar a temperatura das asas de frango através da inserção de um termómetro de sonda na parte mais espessa da carne.
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