Vannila fatia - mais geralmente conhecido nos Estados Unidos como Napoleão - foi originalmente chamado "Mille-feuille," Francês para um "mil folhas." fatia de baunilha é feita a partir de massa folhada (normalmente duas camadas) e, em seguida, em camadas com creme, geléia, crosta de gelo e / ou fondant. Uma versão salgado italiana deste prato é feito com espinafre, queijo e pesto. Há até mesmo uma competição fatia de baunilha realizada em Ouyen, Victoria, na Austrália todos os anos para encontrar o melhor padeiro fatia de baunilha no país.
Coisas que você precisa
- 2 folhas de massa folhada
- Meia xícara de açúcar refinado
- Meia xícara de pó de creme
- 2 colheres de sopa de geléia sem sementes
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de manteiga
- Água quente
- Pitada de farinha
- Papel de cera
- tabuleiro de forno
- Garfo
- Panela
- Colher
- lata quadrada (aprox. 9 polegadas)
- tigela
- Faca de manteiga
Prepare a massa folhada Base de Dados
Linha de sua bandeja de forno com papel de cera. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
Estenda a massa de modo que cada folha é 1/3 polegadas de espessura e 9 polegadas de largura (para o seu estanho) em uma superfície enfarinhada. Coloque a massa folhada sobre a bandeja e picar com um garfo.
Coloque a massa folhada no forno para assar por 15 minutos, verifique se ele subiu bem, se não deixar por mais alguns minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Faça o recheio de creme
Coloque o pó de creme, açúcar, meia colher de chá de aroma e creme de baunilha em uma panela em fogo médio. Mexa estes ingredientes juntos até que eles começam a engrossar.
Adicione o leite, metade de um copo de cada vez e continue mexendo enquanto você está fazendo isso. Se você não se mexer, a mistura pode transformar irregular e você não terá a consistência certa. Esta mistura está pronta quando engrossar e é lisa.
Deixe a mistura de creme esfriar. Certifique-se que a massa você já fez, também é legal antes de ir para a próxima etapa.
Coloque o recheio Base e Custard Juntos
Coloque uma folha de massa folhada no fundo de sua lata.
Espalhe o atolamento uniformemente sobre esta base de massa com uma faca de manteiga suave.
Despeje o creme por cima deste suavizando-a uniformemente.
Coloque a outra folha de massa folhada em cima deste.
Fazendo o Topping
Coloque o açúcar de confeiteiro, manteiga e metade de uma colher de chá de baunilha em uma tigela.
Começar a adicionar lentamente a água quente mexendo o tempo todo, até obter uma crosta de gelo cremosa mix- não fazem isso muito fino.
Espalhe a cereja no topo de sua massa folhada tão bem quanto possível, tornando-se cerca de 1/3 de polegada de espessura. Você pode decorar o topo de sua baunilha cortar qualquer forma que quiser - uma pitada de chocolate raspado pode parecer bastante decorativo.
Coloque a lata na geladeira e deixe por pelo menos três horas para definir. Pode ser deixado 12 a 24 horas antes de consumir. Quando você tirá-lo da geladeira, corte em um mesmo número de quadrados e sirva.
dicas & avisos
- Coloque uma folha de papel de cera sobre a mistura de creme enquanto ele está esfriando. Isto irá impedir uma camada de pele que se formem no creme.
- Desde fatia de baunilha é uma sobremesa à base de laticínios, consomem dentro de três dias de fazê-lo e mantê-lo na geladeira.
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