Como fazer batata-pan frito e cebola

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  Conteúdo

  • Ingredientes
  • Instruções
  • Dicas e sugestões de consumo
  25 minutos
• Dose: 4 a 6
• Nível de dificuldade: Principiante

batatas pan-frito e cebola é considerada um grampo pequeno-almoço na América. Mas isso substanciosa culinária também é servido na hora do jantar, que combina bem com quase qualquer tipo de carne. Muitas vezes referida como "batatas fritas em casa" ou "casa batatas fritas," o real mais para criar este prato é que mesmo o cozinheiro mais inexperiente pode enfrentar uma frigideira cheia de batatas fritas e cebolas. Se você está começando com batatas cruas, assegurar a vapor-frite-os primeiro para obter um produto acabado que é macio por dentro e crocante por fora.

ingredientes

• manteiga 2 colheres de sopa ou gordura de bacon
• 1 colher de sopa de azeite (opcional)
• 4 a 6 batatas brancas, amarelas ou vermelhas, descascadas e cortadas em cubos ou fatias
• 1 cebola doce, picada ou fatiada
• 1 ou 2 dentes de alho picados ou 1 ou 2 colheres de chá de alho em pó (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Derreta a manteiga ou gordura de bacon e azeite em fogo médio-alto em um antiaderente ou ferro frigideira.

Adicione as batatas em fatias ou em cubos, cebola, alho, sal e pimenta à frigideira. Mexa para uniformemente revestir as batatas e cebolas na gordura fundida.

Colocar uma tampa sobre o tabuleiro e permitir que as batatas para o vapor durante cerca de 10 minutos. Não perturbá-los durante este processo.

Após 10 minutos, retire a tampa e vire as batatas e cebolas. Frite as batatas e cebolas (sem a tampa) mais 10 minutos até que estejam douradas e concurso. Flip-los mais uma ou duas vezes, dependendo do grau preferido de estaladiça.

Sirva imediatamente.

Dicas e Sugestões de Consumo

Adicionar um pimentão verde cortado ou picado durante o processo de cozinhar para um impulso adicional de sabor. Esta é muitas vezes referido como "Batatas O`Brien." Alternativamente, chutar o calor com 4 ou 5 shakes de molho de pimenta nos estágios finais de cozimento. Adicionar cortados, cogumelos frescos nos primeiros 10 minutos de cozimento para uma variação adicional sobre as batatas padrão frito e cebola.

Não é necessário para descascar as batatas antes de fritar. No entanto, assegurar a esfregá-los com uma escova macia debaixo de água fria para remover qualquer sujeira e, em seguida, seque-os com uma toalha de papel antes de cortar ou cortar.

Para agilizar o processo frigideira, usar sobras batatas assadas. Se você tiver batatas extras, grelhar ou assar um dia ou dois à frente para usar em seus batata-pan frito e cebola. Para fazer batatas assadas na grelha, corte cada batata longitudinalmente e polvilhe os lados cortados com sal marinho, sal de alho ou sal temperado. Adicionar uma porção de manteiga para um lado exposto e substituir o outro meio de modo que a manteiga é no meio de cada meia. Embrulhe cada batata em papel alumínio e grade por 45 minutos a 1 hora, ou até ficar macio. Alternativamente, usar batatas sobras de forno. batatas assadas refrigerados a duração de 5 a 7 dias.

Para batatas extra-crocantes-pan frito, reduzir o calor ao meio durante a última fase do processo de cozimento. Flip-los a cada 3 a 5 minutos até que as batatas são uniformemente torrado. Assegurar a reduzir o calor para impedi-los de queima.