Embora um número de dispositivos estão disponíveis para ajudar no corte de batatas para batatas fritas caseiras, você pode cortá-los com as ferramentas básicas de cozinha. Isso economiza a despesa de comprar um cortador de fry, bem como impede de desordenar sua cozinha com aparelhos desnecessários. A melhor batata para fazer batatas fritas é a batata de Idaho, de acordo com os testadores em "Illustrated de Cook" revista.
Coisas que você precisa
- escova vegetal
- Descascador de batata
- Faca afiada
- Tábua de cortar
- Coador
- tigela
- Toalha
Esfregue as batatas com uma escova vegetal com água corrente. Descasque as batatas, se desejado.
Coloque uma batata na tábua de corte e corte-o longitudinalmente em um quarto de polegada para 1 / fatias de 2 polegadas, dependendo de como grande você quer seus batatas fritas para ser.
Coloque as fatias em sua placa de corte e corte-as em tiras da mesma largura que a sua altura.
Coloque as batatas fritas cortadas em um coador e correr água fria sobre eles para lavar o excesso de amido de distância.
Coloque as batatas em uma tigela cheia de água e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até 24 horas. Seque antes de adicionar ao gordura quente.
dicas & avisos
- Se preferir batatas fritas em forma de cunha, corte as batatas ao meio longitudinalmente e depois cortar cada metade do comprimento novamente. Corte cada trimestre longitudinalmente para criar cunhas.
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