Quiabo é tradicionalmente usado em gumbo e está cheio de fibras, vitamina B6 e ácido fólico. Seu sabor se assemelha ao de berinjela e é um bom complemento para outros vegetais, mas também é grande por conta própria. Você pode usar esta receita para abóbora frita também.
Coisas que você precisa
- Aproximadamente 4 copos quiabo (fresco)
- 1/4 xícara de farinha (de qualquer tipo)
- 1 ovo
- 1 1/2 xícaras de migalhas de pão
- Óleo vegetal
- sal
instruções
Lave e quiabo fatia em pedaços 1/2 polegadas. Coloque-os em uma tigela e adicione um pouco de sal, se desejar. Toss.
Em seguida, adicione a farinha para o quiabo gradualmente, enquanto a mistura com uma colher grande.
Bata o ovo levemente em uma tigela com um garfo, despeje-o sobre o quiabo e misture com uma colher grande. Misture apenas o tempo suficiente para obter o ovo em todo o quiabo.
Adicionar migalhas de pão ao quiabo e misture com uma colher grande.
Encha uma frigideira média com cerca de uma polegada de óleo. Aqueça o óleo até que esteja quente o suficiente para fritar o quiabo - 375 F. Coloque a quiabo e deixe cozinhar até dourar. Retire e coloque em um prato com uma toalha de papel para absorver a gordura.
dicas & avisos
- Não agitar o quiabo demasiado durante a fritura. Apenas movê-lo o suficiente para dourar ambos os lados também.
- Você pode querer separar o quiabo como você colher-lo na graxa.
Referências
- Crédito da foto Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
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