O pod quiabo nativo Africano, também chamado de gumbo, pode ser cozido como um vegetal ou adicionado a sopas e ensopados como espessante. É um ingrediente central em um prato, que também atende pelo nome de gumbo, uma refeição de um pote contendo carne, tomate e outros vegetais, engrossado com frutos de quiabo fatiados. Uma vez que é colhido, quiabo dura apenas alguns dias, mas congela bem. Pan fry quiabo congelado, comprado ou de seu jardim, para a direita fora do congelador para um saboroso prato de lado sul.
Coisas que você precisa
- Fubá
- Farinha
- Óleo vegetal
- Frigideira
Coloque o quiabo congelado em uma tigela. Deixe descansar por alguns minutos, para que os cristais de gelo começam a derreter.
Combine uma fubá parte e uma parte de farinha, suficiente para revestir o quiabo. Adicione a mistura ao quiabo e misture bem, adicionando sal e pimenta a gosto.
Aquecer cerca de 1/4 xícara de óleo vegetal no fundo de uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira em fogo médio. Quando uma gota de pasta de farinha chia quando adicionada à panela, adicionar o quiabo revestido.
Frite o quiabo de um lado para cerca de cinco minutos, sacudindo a panela ocasionalmente. Vire o quiabo com uma colher de pau ou espátula e continuar cozinhando até que o quiabo é dourar de todos os lados. O quiabo serão ambos descongelar e cozinhar durante este tempo.
Remova o quiabo da panela e coloque-o sobre um prato forrado de papel toalha. Quando o excesso de óleo foi drenado, ele está pronto para servir.
dicas avisos
- Você pode adicionar outras especiarias, como alho em pó, pimenta em pó ou de Caiena para a farinha, se quiser.
- Atente para respingos de óleo quando você adicionou o quiabo congelado ao óleo.
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