Como pode quiabo em frascos

É seguro lata quiabo com tomates, mas você deve escalde os tomates para remover as peles antes de parboil e pode-los. Submergir tomates frescos em água fervente por 30 a 60 segundos e transferi-los para uma tigela de água gelada para soltar as peles. Retire as peles, em seguida, núcleo e trimestre os tomates.

Coloque aromatizantes e acidificantes ingredientes nos frascos antes de adicionar quiabo ou tomate para garantir que você deixe a quantidade adequada de espaço de cabeça. Adicione 1/2 colher de chá de sal para um frasco pint-sized ou 1 colher de chá para um frasco de tamanho quart-de sabor. Você pode incluir até cinco cebolas pérolas descascadas ou duas fatias de cebola por frasco. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão ou 1/4 colher de chá de ácido cítrico em pó para cada frasco pint-sized para garantir a acidez do tomate adequada se você está conservas de quiabo com tomates. O dobro dos volumes de um frasco de tamanho quart-. Você não precisa para acidificar frascos se você pode quiabo sem tomates.

Descarte quebrados, vagens ferrugem manchado ou inseto-danificados. Lavar quiabo e remover as partes superiores com uma faca. Deixar o todo pods ou cortá-los em pedaços de 1 polegada. escaldar frutos de quiabo inteiros durante 5 minutos- parboil cortar pedaços quiabo durante 2 minutos. Parboil esquartejado tomate por 5 minutos, adicionando frutos de quiabo inteiros durante todo o tempo ou cortar pedaços quiabo para os últimos 2 minutos. Não refrigerar ou drenar o quiabo. Panela do quiabo, tomate e líquido de cozimento em frascos, deixando espaço de cabeça de 1 polegada. Cobrir cada frasco com uma tampa de conservas e banda de parafuso.

Siga as instruções do fabricante para definir o seu canner pressão de acordo com a altitude onde você vive. As libras exigidas por polegada quadrada de pressão - o "PSIG" - como medido por um medidor obrigados a lata quiabo varia de 10 a 15 libras, dependendo de sua altitude e do tipo de medidor em seu canner. Comece a cronometrar o processo uma vez que o indicador exibe o PSIG necessárias. jars pint-sized processo de quiabo para 25 minutos- quarts processo de quiabo durante 40 minutos. Você deve seguir as diretrizes para o quiabo conservas, que requerem maior pressão e tempos de processamento mais longos do que as diretrizes para o tomate em latas, de forma segura pode quiabo com tomates.

Desligue o calor no final do tempo de processamento. Arrefecer os frascos no canner até que ele retorne a 0 PSIG. Não acelerar a fase de arrefecimento com água fria ou refrigeração. Arrefecimento dos jarros, naturalmente, é vital para alcançar vedações eficazes. Siga as instruções do fabricante para a abertura da tampa de ventilação e canner. Usar um levantador de frasco para transferir o quiabo enlatada para um bastidor de arrefecimento para terminar o arrefecimento à temperatura ambiente, durante 12 a 24 horas.

Retire as bandas de parafuso, o que pode afixar, em frascos durante o armazenamento. Empurre para baixo o centro de uma tampa com o dedo para testar o selo. A tampa não deve aparecer se for selado properly- ele deve aparecer côncava. Verifique a tampa em cada frasco. Retire a tampa se você descobrir um frasco que não seal. Aumentar o espaço de cabeça para 1 1/2 polegadas. Retorne a tampa e parafuso banda para a jarra. Processar o frasco novamente ao mesmo psig durante o mesmo tempo de processamento, em seguida, verificar novamente o selo.

Mantenha quiabo em conserva em um lugar fresco e seco, entre 50 e 70 graus Fahrenheit por até um ano. Cozinhe quiabo até que esteja macia para prepará-lo ou adicioná-la a um prato, como uma sopa ou guisado, que ainda está cozinhando. Os únicos pratos quiabo que não acomodam bem quiabo em conserva são recheadas quiabo e quiabo frito. As vagens podem ser demasiado macio para encher efetivamente após canning- e eles podem ser muito saturado com líquido de conservas para desenvolver um revestimento frito crocante.