Como vapor quiabo

Escolher frescas, brilhantes frutos de quiabo verde que têm menos de 3 polegadas de comprimento para os melhores resultados, mais saborosos. As vagens deve ser macia e crocante. Maiores frutos de quiabo e quiabo mais velhos tendem a ser mais resistente e cozinhar até slimier que, vagens tenras menores. quiabo limpo por lavagem do exterior de cada pod com uma escova vegetal dura em água fria. Apare a haste ea tampa de cada pod, mas evitar o corte no pod, que libera os sucos viscosas.

Reduzir a probabilidade de acabar com quiabo cozido no vapor viscoso por imersão em uma solução de 1 xícara de vinagre misturado com 1 litro de água durante cerca de 1 hora. Pat o quiabo seco e permitir-lhe atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar-lo. Evitar a superlotação o navio e esperar ao sal do quiabo até direito antes de servir.

Para vapor quiabo sobre o fogão, adicione 1 a 2 polegadas de água para uma panela ou panela com uma tampa hermética. Colocar um cesta do navio na panela. Se necessário, retire o excesso de água para garantir que o nível de água está abaixo da base da cesta do navio. Definir a panela no fogão em fogo alto. Uma vez que a água está fervendo, adicione o quiabo à cesta do navio, coloque a tampa na panela e transformar o calor para baixo para médio. quiabo vapor por aproximadamente 5 a 6 minutos, até que ele é verde brilhante e fork-concurso. Escorra o quiabo antes do uso. Se você está cozinhando quiabo congelado, ele só precisa 3 a 4 minutos porque ele já tem sido empalideceu. Branqueamento, ou ferver brevemente o quiabo antes de mergulhar-lo em água gelada, é parte do processo para congelar quiabo fresco.

Se você não se sinta como se suas panelas e frigideiras para fora, tente microondas vapor do quiabo. Não só é microondas quiabo rápido e fácil, Marian Morash, autor de A Victory Garden Cookbook, prefere este método. Porque você usa menos água, o quiabo cozido no vapor tende a ser menos viscoso e mais seco do que o quiabo que é cozinhado no fogão. Coloque o quiabo em um prato de microondas com apenas a água que se agarra às vagens. Cubra o prato e microondas quiabo fresco em alta durante aproximadamente 5 a 6 minutos. Se você estiver usando quiabo congelado, microondas cozinhá-lo por cerca de 2 minutos.

Uma das maneiras mais simples para servir quiabo cozido no vapor é com um pouco manteiga derretida e sal marinho. Outra opção é lançar o quiabo cozido no vapor com molho, como um assado molho de pimenta vermelha feita com uma combinação de pimentos assados ​​sino vermelha, tahine, salsa, alho e suco de limão fresco.

Outras idéias incluem corte-e adicioná-lo para quiches ou omeletes, juntamente com os tomates para o sabor equilibrado. Você também pode adicionar cortado, cozido no vapor quiabo com arroz cozido e vegetais aromáticos para fazer um recheio de tomates ou pimentas antes de assar os legumes recheados em 400 graus Fahrenheit durante aproximadamente 10 minutos.