padeiros profissionais amar suas ferramentas, tanto quanto cozinheiros domésticos, e um dos mais populares é o papel de pergaminho. Coloque um retângulo de papel manteiga em cima de uma folha de cozimento e os cookies não vai ficar, seus bens cozidos vai marrom sem queima e sua panela vai ficar agradável e limpo, pronto para o próximo lote. Início cozinheiros pode obter este mesmo resultado sem pagar por lençóis caros de pergaminho. Prepare suas panelas a maneira correta e seus bens cozidos vai escorregar, marrom dourado, sem um toque de bordas queimadas.
Coisas que você precisa
- assadeiras
- pulverizador de cozimento
- gordura sólida
- Farinha
Leia suas receitas assados antes de fazer qualquer coisa para seus tabuleiros. Muitas receitas, como biscoitos feitos com uma grande quantidade de manteiga, não precisa de nada feito para suas panelas. Se você adicionar encurtando a uma assadeira os bolinhos poderia espalhar-se muito e queimar. Sempre siga as instruções na receita quando se trata de deslocar preparação.
Pulverizar suas assadeiras ou panelas com um bicarbonato de pulverização preparada, se essas panelas precisam de algum tipo de revestimento. Os fabricantes têm criado um pulverizador de cozimento que combina óleo e farinha de um revestimento, eliminando a necessidade de passos separados e permitindo que o revestimento para entrar em quaisquer áreas estriadas ou pequenos cantos na sua panela.
Espalhe uma fina camada de gordura sólida ao longo de toda a superfície interna da sua panela, se você não tem bicarbonato de spray. Cobrir o fundo, os lados e cantos da panela. Use os dedos para garantir um revestimento uniforme em todo o interior da panela.
Deixe cair uma colher de chá cheia de farinha no fundo da panela se a sua receita pede lubrificação e flouring. Mover a movimentar-se, inclinando-se os lados e batendo no exterior do recipiente, para fazer pedaços de farinha vara em todo o interior da panela. Vire a panela de cabeça para baixo sobre uma lata de lixo para bater para fora qualquer excesso de farinha, depois o interior é revestido.
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