Kishka é uma salsicha do Leste Europeu tradicional. Como outros tipos de salsicha, várias receitas de toda a região existem, e a única maneira de descobrir o que você mais gosta é a gosto muito deles. Você pode cozinhá-lo no fogão, mas cozinhar no forno é menos confuso e mais conveniente. Uma vez que os kishka irá produzir uma grande quantidade de suco como cozinheiros, tente usar que o suco para fazer um bom molho de carne para servir com sua salsicha. Não é muito mais esforço, mas ele vai fazer o seu gosto refeição que muito melhor.
Coisas que você precisa
- assadeira ou caçarola
- Garfo
- Papel alumínio
- 2 colheres de sopa. manteiga
- 2 colheres de sopa. farinha
- 1 c. água
- Whisk
- Sal e pimenta a gosto
- De malha fina peneira ou pano
Cozer o kishka
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Coloque o kishka em uma assadeira ou prato da caçarola. Qualquer pan forno-safe com lados de trabalho não use uma assadeira, uma vez que a salsicha irá produzir sucos como cozinheiros, que será executado.
Cutucar o kishka várias vezes com um garfo, em seguida, tampe a panela com papel alumínio.
Asse o kishka coberto em seu forno por 30 minutos. Sirva enquanto quente. Reserve os sucos que funcionam fora do kishka como você cozê-lo, para fazer um molho pan.
Molho de carne para kishka
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e mexa até que a farinha é absorvida.
Raspar os sucos da bandeja de kishka cozinhadas na frigideira. Despeje 1 xícara de água na mistura.
Mexa com um batedor até que o molho começar a ferver e engrossar. Prove o tempero e adicione sal e pimenta, se necessário. Servir ao lado, ou regados em cima do kishka.
dicas avisos
- Kishka, como muitas salsichas, já contém um pouco de gordura. Não é necessário untar a panela quando você cozer o seu kishka por este motivo.
- Mexendo o molho pan ajuda a quebrar aglomerados de farinha, para que o seu molho pan é suave. No entanto, se as protuberâncias persistirem, esticar seu molho por uma peneira de malha fina ou gaze antes de servir.
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