Você pode fazer um branco suave e rica básico, ou b chamel, molho usando leite e manteiga, juntamente com alguns outros ingredientes básicos. O molho branco cremoso é versátil o suficiente para derramar sobre uma grande variedade de pratos, como guisados, batatas, enchiladas e massas. Você pode derreter o queijo no molho branco para realçar o sabor ainda mais. Fazendo o perfeito molho branco leva um pouco de paciência, mas o esforço vai valer a pena.
Coisas que você precisa
- panela média
- Colher
- 2 colheres de sopa. manteiga
- 2 fatias de cebola verde (opcional)
- 2 colheres de sopa. de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Whisk
- Sal e pimenta do reino a gosto
Derreta 2 colheres de sopa. de manteiga em uma panela média em fogo médio-baixo. Adicione as cebolas verdes para a panela, se desejar. Refogue a cebola na manteiga por 5 minutos, ou até que estejam macias.
Adicionar 2 colheres de sopa. de farinha de trigo e misture-o na manteiga derretida até que é bom.
Despeje lentamente 1 xícara de leite frio para a mistura de farinha e manteiga. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo constantemente para criar um molho suave e cremosa.
Continue mexendo o molho durante 5 minutos, ou até que seja espessada. Adicione sal e pimenta a gosto. Use o molho imediatamente para obter melhores resultados.
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