Como fazer lasanha molho

Há apenas cerca de tantas versões de lasanha, pois há cozinheiros. ingredientes de enchimento variam, mas dois molhos principais são usados: um vermelho e um branco. É possível escolher um deles ou mesmo alternar entre as camadas de massa de enchimento e, começando com o vermelho no fundo e terminando com o branco no topo.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Molho branco

Molho vermelho

Dicas & avisos

Coisas que você precisa

leite 3 xícaras
6 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de farinha
noz-moscada 1/8 colher de chá
1/4 colher de chá de sal
pimenta 1/8 colher de chá
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média

aipo 1 talo
2 dentes de alho
1 grande pode tomates italianos em suco
6 onças pasta de tomate
1 folha de louro
2 colheres de chá seco Tempero italiano erva
1/4 xícara de manjericão fresco picado
1/2 colher de chá de sal

Molho branco
1
Aqueça o leite mais baixo até que ele está cozinhando, mas não fervente. Vê-lo com cuidado para ter certeza de que não escaldar ou queimar. Retire do fogo.
2
Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela grande. Adicione a farinha com a manteiga derretida e mexa bem para combinar. Continue mexendo e cozinhar por 3 a 4 minutos. Não permita que a marrom.
3
Adicione a noz-moscada, sal e pimenta à mistura de manteiga e farinha. Cozinhe por mais 30 segundos.
4

Adicione o leite quente à mistura de manteiga e farinha, mexendo para misturar. Uma vez que o leite é incorporada, cozinhar até que as bolhas de mistura. Permitir que ele deixe ferver, mexendo sempre por 2 a 3 minutos.

molho vermelho

1
Pique a cebola, aipo e alho finamente. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande.
2
Adicione os legumes picados para o azeite e refogue até que estejam transparente e macio. Purê as conservas de tomate no liquidificador por 5 segundos e, em seguida, adicione-os à panela, juntamente com o extrato de tomate, o louro, o tempero italiano, manjericão e sal.
3
Encha a pasta pode tomate com água e adicione ao molho.
4
Mexa ocasionalmente em fogo médio até o molho ficar moderadamente espesso e coesa.

dicas & avisos

Você pode adicionar 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco, Romano ou Asiago ao molho branco, pouco antes de removê-lo do calor.
Faça um molho de carne por ruir 1/4 libra de salsicha italiana ou carne moída e marrom-lo com os vegetais para o molho vermelho.
Alternar estes dois molhos com macarrão lasanha e sua escolha de queijos e recheios.

Mexa o molho branco constantly- ele vai queimar facilmente.
Uma vez que sua lasanha é cozido, deixe-o conjunto por pelo menos meia hora, ou ele vai desmoronar quando você cortá-la.

Crédito de foto George Doyle / Stockbyte / Getty Images

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