Se você está fazendo pão, biscoitos ou pizza, a massa vai inevitavelmente ficar com as mãos e a superfície de cozimento. A massa pegajosa pode fazê-lo parecer impossível para lidar com, e você pode, eventualmente, desistir e jogar a massa de pão no lixo. Manipulação da massa corretamente vai ajudar a minimizar e até mesmo impedir a massa de degola, o que irá torná-lo menos frustrado na cozinha.
Coisas que você precisa
- manteiga
- Azeite
- pulverizador antiaderente
- Farinha
Brasão suas mãos com manteiga, azeite ou pulverizador antiaderente. A graxa adicional impede que a massa de degola para você e permite que você espalhá-lo com as mãos.
Sove a massa fresca sobre uma superfície enfarinhada. Amassar a massa envolve empurrando, apertando e amassando-o. Quanto mais você amassar a massa, a menos que ele começa a ficar com os dedos. As causas massa de pão amassada glúten para formar e começa a ficar juntos, em vez de para a sua pele.
Pó com a massa de farinha para minimizar a pegajosidade. Brasão suas mãos com a farinha seca bem, se ele adere a sua pele também.
dicas avisos
- Esfriar a massa na geladeira por uma a duas horas se você tiver dificuldade com ele degola.
- Lave sempre as mãos e superfície de cozimento antes de trabalhar com a massa para evitar a contaminação com bactérias potencialmente prejudiciais.
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