santolas pode se referir a uma variedade de caranguejos de pernas longas, incluindo o caranguejo aranha japonês - o maior caranguejo no mundo. No entanto, enquanto os caranguejos de aranha gigantes não são os habituais vendidos em supermercados, santolas são conhecidos por sua carne doce e pernas finas. Eles são fáceis de cozinhar e preparar em poucos minutos, eo método de cozimento varia de acordo com gosto. Escolha caranguejos fêmeas para mais fina, carne doce, embora os machos tendem a ser mais substanciosas.
Coisas que você precisa
- 2 lb santolas, fresco, limpo
- panela grande
- 2 colheres de sopa. sal
- 1 colher de sopa. vinagre
- Pequeno martelo
Lavar os caranguejos em água corrente para garantir qualquer coisa restante na cavidade do caranguejo é removido.
Encha a panela grande com água e adicione o sal e vinagre.
Coloque a panela no fogão e vire o queimador para alta. Levar a água a ferver.
Soltar os caranguejos para a panela e trazê-lo de volta para ferver.
Cozinhar os caranguejos durante 20 minutos, assim que a água começar a ferver novamente.
Remova o caranguejo para esfriar e quebrar a casca para remover a carne.
dicas avisos
- Cozinhe 2-lb. caranguejos por 20 minutos e adicione 5 minutos por cada libra extra.
- Mergulhe a carne na manteiga e regue suco de limão derretido por cima.
- Descartar qualquer caranguejos que cheiram fora ou ter qualquer manchas ou descoloração em suas conchas.
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