caranguejo fresco é uma delícia de frutos do mar comedor. O, carne tenra, levemente adocicado escamosa é diferente de qualquer outro alimento do mar. Os dois tipos mais comuns de caranguejo comido fresco em os EUA são Dungeness e caranguejo azul, embora você pode usar o mesmo método de cozimento porque todos vivem, caranguejos inteiros. Cozinhar o todo caranguejos preserva mais da carne e as ovas de caranguejo, ou os ovos muitas vezes referida como a manteiga de caranguejo. Ferva em água e sirva imediatamente com manteiga derretida para mergulhar e garfos de caranguejo para obter cada último pedaço de carne.
Coisas que você precisa
- Panela grande com tampa
- sal
- caranguejos inteiros
- tenaz
- Manteiga derretida
- Fatias de limão
Encha uma panela grande com água e adicione sal se desejado, na proporção de 1/4 de copo para cada litro de água. A adição de sal vai ajudar tempere a carne, mas você também pode adicionar fatias de limão, folhas de louro ou quaisquer outros temperos desejados. Se estiver disponível, você também pode usar água do mar frescos, em vez de água da torneira normal.
Aqueça a água e os temperos até que eles atinjam a ferver, antes de acrescentar os seus, caranguejos inteiros ao vivo para a água a ferver, reduzir o calor ligeiramente e cobrindo com uma tampa.
Remover os caranguejos com pinças quando suas conchas ficar vermelho brilhante. O tempo vai depender muito do tamanho de seus caranguejos. Grandes caranguejos Dungeness pode demorar até 20 minutos, enquanto pequenos, caranguejos azuis pode cozinhar em apenas 5 minutos.
Lavar rapidamente com água fria e servir toda com garfos de caranguejo, bolachas escudo, manteiga derretida e rodelas de limão.
dicas & avisos
- Retire as brânquias do caranguejo, localizados perto da conexão do pé para o corpo, antes de consumir, pois eles não são bons para comer.
- Fervente caranguejos requer uma grande panela de água quente. Deixe a água esfriar antes de tentar levantar e drenar o pote.
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