Como assar um lb 6 Stuffed Chicken

Um frango assado com recheio faz para uma refeição simples e enchimento.

O cheiro inebriante e rico de um assar frango no forno é desejado em muitos lares não só em ocasiões especiais, mas também durante a semana casuais. No entanto, uma galinha 6-lb pode alimentar várias pessoas e deve ser usado para um grande jantar ou se desejando muitas sobras. Assar o frango em sua própria pele permite que a carne cozinhar lentamente, criando a carne macia desejado que a maioria dos outros métodos de cozimento não pode fornecer. Se o frango é recheado, ele precisa para cozinhar mais tempo para prever o peso adicional.

Coisas que você precisa

6-pound frango fresco, cavidade limpa e amarrado
toalha limpa
estofamento
1 cebola, esquartejado e camadas dividida
4 dentes de alho, cortados
1/4 xícara de manteiga derretida ou azeite

pincel
Assadeira
tinfoil
Forno
Luvas de forno
termômetro de carne

Correr água fria sobre o corpo e cavidade do frango para purificá-la. Seque-o usando o pano de prato limpo - descartar a toalha ou lavá-lo imediatamente após o uso.
Remover o Travessas em torno das pernas, garantindo que ainda permanece no corpo. Abra as pernas de largura.
Colher o recheio dentro da cavidade do frango. Pressione-o levemente para baixo para caber mais, mas não compactá-lo, pois isso pode afetar o tempo de cozimento do frango e quão bem o próprio recheio de cozinha.
Enrole a corda usada para trussing mais uma vez em torno das pernas, onde era antes, para proteger as pernas juntas e segure o recheio.
Cortar pequenas fendas na pele das coxas e seios. Deslize o alho picado e cebola nestas áreas entre a pele ea carne - o que irá adicionar sabor como os cozinheiros de aves.
Definir frango, peito de lado para cima, na assadeira, com o excesso de alho e cebola espalhados avícola.
Pincele o frango com a manteiga derretida ou azeite até que toda a pele é coberta. Polvilhe quaisquer temperos desejados sobre a pele.
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
Cubra o frango e prato com papel alumínio e coloque-o no forno. Cozinhar a carne durante 2 horas e 30 minutos.
Retire o prato a cada 15 a 20 minutos, inclinando-a para um lado para obter os gotejamentos e regando-los de volta para a carne de frango. Coloque o papel alumínio para trás e inseri-lo de volta para o forno.
Retire o papel alumínio do frango e transformar o calor até 450 graus Fahrenheit. Cozinhe o frango por mais 15 minutos, ou até dourar por cima e com uma temperatura interna de 180 graus Fahrenheit.
Tire o frango do forno. Tent-lo com papel alumínio e deixe-a descansar por 15 a 20 minutos antes de servir.

dicas avisos

Uma variedade de recheios podem ser utilizados na cavidade, dependendo do estilo e de cozinha o frango - enchimento padrão norte-americano é criado a partir de pão duro, em Itália, é de carnes, enquanto que em Espanha, pode ser baseado no arroz.
Use os gotejamentos, batidos com 1 colher de sopa de farinha e sal a gosto, para criar molho.
As sobras podem ser reaquecido e comido com molho sanduíches de frango como quentes, ou utilizado em sanduíches frios ou caçarolas.
Para reduzir o teor de gordura quando comer, retire a pele antes de consumir o frango.

Sempre limpar e desinfectar a área de trabalho após o manuseio e uso de frango cru, pois ele pode facilmente contaminar sua cozinha com o crescimento bacteriano, ou seja, Salmonella.

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