Especiarias que vão com bordo

picante sabor de casca de canela, sutilmente doce sabor delicioso quando combinado com xarope de bordo. Os tons perfumadas de bordo tornou mais evidente na presença de sabores picantes. Considere o uso de canela em pratos doces, como panquecas de pequeno-almoço ou sobremesa pães. Alternativamente, polvilhe canela em esmaltes de bordo para presunto. Canela também é um complemento ideal para feijão-de bordo aumentada. Use casca de canela moída na hora para o sabor mais eficaz.

Na Índia, onde a erva de bordo-like conhecido como feno-grego domina a cena culinária, cozinheiros freqüentemente recorrem à cardamomo para melhorar os sabores de molhos e ensopados. Cardamomo é uma especiaria doce com uma fragrância intensa, resina-like. Ele pares bem com com xarope de bordo em pratos doces e salgados. Considere agitando uma pequena quantidade de xarope de bordo na caril, chás e ensopados feitos com cardamomo, ou usar cardamomo para melhorar suas sobremesas à base de bordo. De bordo e de trabalho cardamomo surpreendentemente bem em pratos de batata.

O poderoso sabor de tomilho corajosamente complementa xarope de bordo em pratos de todas as variedades. Use tomilho com xarope de bordo em carnes assadas, batatas, vegetais pratos e outras comidas saborosas. Tomilho e de bordo também par bem em marisco e feijões cozidos. Em geral, tomilho fresco é preferível tomilho seco quando usado em Receitas seus compostos saborosos mais pungentes são mais pronunciadas antes de ser processada ou aquecido.

A amargura de noz-moscada proporciona um contraste complementar contra sabores ricamente doce do xarope de bordo. Em tortas de creme, de sobremesa, pães e molhos doces, noz-moscada cria um tom quente, mas um pouco amargo para melhorar e equilibrar xarope de bordo. Os dois sabores também funcionam bem juntos em pratos de batata doce, abóbora, cenoura e sopas de legumes. Use a noz-moscada levemente nas primeiras vezes que você cozinhar com ele. Muito do que pode rapidamente fazer um prato overpoweringly amargo.