O que os países comer alimentos quentes e picantes?

Coreia dividida em dois estados separados, a República Popular Democrática da Coreia (do Norte) ea República da Coreia (do Sul), em 1948. Enquanto eles não são mais um país unificado, eles ainda compartilham os mesmos hábitos culinários. Um grampo da dieta coreana é kimchi. Às vezes soletrado kimchee, kimchi é fermentado vegetal, comumente repolho, feita com uma mistura de pimentas, alho, sal, vinagre e outros condimentos. Além de repolho, legumes, como pepino, rabanete e folhas de mostarda também são decapados e coberto com uma pasta de pimentão picante. Kimchi é servido em cada refeição, ou como um pequeno prato ou misturado com macarrão ou arroz. Kimchi também é usado em pratos tão variados como sopas, panquecas e pizza. Em média, os coreanos comem cerca de 40 lbs. de kimchi por pessoa a cada ano. Outro prato popular na Coréia é bibimbap, uma tigela de arroz coberto com uma variedade de vegetais cortados e uma pasta de pimenta vermelha picante chamado gochuchang. Gochuchang pasta, que é usada para muitos outros pratos, é vulgarmente vendidos em supermercados coreanas.

Butão é um pequeno país do leste litoral do Himalaia que é delimitada principalmente por China e Índia. cozinha butanesa tradicional usa um monte de pimentões e eles são realmente utilizados como um vegetal em vez de uma especiaria. datshi Ema, prato nacional do país, é feita a partir de apenas pimentões e queijo. Outras variações de datshi ema são datshi Kewa, que é batatas e queijo com pimentão e dashi Shamu, que mistura cogumelos e queijo com chili. A maioria dos outros pratos butaneses consistem em arroz cozido no vapor, que pode ser arroz vermelho ou branco, com caril vegetarianos e carnes que são quentes e picantes.

vizinho Butão, Índia, também consome uma grande quantidade de pimenta. pimentões vermelhos e verdes são adicionados, quer inteiros, moídos ou secos, para muitos tipos diferentes do país de caril para dar-lhes um sabor quente. Curry não se refere a uma única mistura de especiarias, mas a um tipo de prato. Alguns tipos de molhos que são feitos com pimentões são palak aloo (espinafre e batatas), paneer palak (espinafre e queijo) e gobi aloo (batata e couve-flor). Especiarias como açafrão, coentro, sementes de mostarda, cominho e pimenta são rotineiramente usado para adicionar sabor e complexidade ao curry e outros pratos. garam masala, uma mistura básica consistindo de cravo, canela, cominho, coentro, pimenta e outras especiarias, é comumente usado para muitos pratos. literalmente significa "Apimentado," garam masala podem ser comprados prontos em supermercados.

pimentas são nativas do México e tem sido usado como um ingrediente para milhares de anos. O México tem um monte de pratos que usam pimenta como ingrediente e condimento. pimentas poblano, que são verde escuro e variam em gostosura, são uma das pimentas mais utilizados na culinária mexicana. Chile relleno é assado pimenta poblano recheado com carne ou queijo, coberta de massa de ovos e fritos. mole poblano é um molho escuro feito de pimentas poblano, chocolate e outros ingredientes que é servido sobre a carne. Jalapenos estão pimentas muito quentes que são usados ​​frequentemente em molhos e marinadas. Outros tipos de pimentas usados ​​frequentemente na culinária mexicana é habanero, pimenta chipotle e serrano peppers.