Substitutos para japonês tempero de pimenta vermelha

Japonês pimenta tempero vermelho é uma categoria geral de misturas de especiarias. As duas versões principais são shichimi Togarashi e Nanami Togarashi. Ambos são uma mistura de flocos de pimenta vermelha, sementes de gergelim preto e branco, flocos de algas secas, cascas de citrinos desidratada, sementes de papoula e gengibre. Nanami Togarashi tende a ter mais sabor citrus, mas as receitas são altamente individualizado. especiarias Togarashi funcionam muitas vezes como guarnições de macarrão e sopas, adicionando um sabor picante, além de uma textura ligeiramente crocante.

O principal ingrediente de Togarashi japonês temperos de pimenta vermelha é os flocos de pimenta vermelha. Eles acrescentam o elemento de sesta que pode ser replicado por pimenta caiena ou secos, pimentões esmagados. As sementes de gergelim em Togarashi adicionar um certo sabor de noz ou semente-like. Outros produtos de gergelim ou sementes semelhantes e grãos são potenciais substitutos. A seca, algas esmagado acrescenta uma presença salgado à mistura de especiarias. substituições simples poderia ser sal fino ou de uma quantidade muito pequena de soja ou molho de peixe. As cascas de cítricos secas adicionar um sabor amargo ou azedo especial. Na sua ausência, replicar o sabor com qualquer outra casca de frutas cítricas ou uma pequena quantidade de vinagre branco ou arroz.

Os ingredientes de Togarashi japonês temperos de pimenta vermelha são principalmente seco e moído. Isso adiciona um elemento de garra e crocância para os pratos que decoram. Ao considerar substituições, ingredientes que são secos ou podem ser esmagados, portanto, são ideais. Secas migalhas de pão ou frito, cebolas esmagadas com pimenta caiena ou wasabi estão algumas combinações possíveis. Outra guarnição japonesa que chega perto em sabor e textura é Otona não furiake. Este contém muitos dos mesmos ingredientes secos bem, mas, ocasionalmente, contém elementos de peixe seco.

Substituindo japoneses pimenta vermelha especiarias é mais bem sucedida quando você prestar atenção aos sabores que estão combinando e responder ao que está ausente ou muito presente. Lembre-se este tipo de tempero é principalmente um enfeite. Quantidades de ingredientes são, portanto, extremamente pequeno, ou feitas em uma receita maior e usado muito gradualmente. Confie em seu paladar e paleta. Trabalhar com a expectativa de que você está fazendo uma aproximação em que é necessária alguma flexibilidade e compromisso.