Se você já foi a um restaurante italiano e cheio de pão embebido em azeite temperado, você pode ter se perguntado qual a combinação de especiarias foi no óleo para torná-lo um gosto tão bom. Enquanto receitas variam entre restaurantes, há quatro misturas de especiarias básicos adicionados ao óleo por imersão.
Italiano Básico
Às vezes conhecida como mistura da Sicília, a mistura básica erva italiana é considerada a combinação mais tradicional de especiarias para mergulho óleo. Os ingredientes incluem alho desidratado, cebola, pimenta vermelha, sal e tomates secos, por vezes, sálvia, orégano, salsa e alecrim. Você provavelmente vai encontrar esta mistura no estilo mais tradicional de restaurantes italianos.
Estilo toscano
Há cerca de dois diferentes tipos de misturas da Toscana. Um apresenta o sabor de tomate Toscana - ingredientes básicos incluem tomates secos, manjericão, alho, sal e cebola. Outra versão da mistura Toscano não inclui tomate, mas concentra-se em vez disso, especiarias utilizadas popularmente na região da Toscana. Ingredientes básicos incluem erva-doce, orégano, alho, cebola, sal, pimentão e alecrim. Algumas receitas adicionar um pouco de pimenta caiena ou páprica espanhola.
Rosa Maria
A mistura Rosa Maria faz alecrim a estrela do show e também dispõe de alho como um ingrediente principal. Outros ingredientes na mistura Rosa Maria incluem pimenta preta, sal e flocos de pimenta vermelha.
blend parmesão
Alguns restaurantes adicionar queijo parmesão ao mergulho óleo. queijo parmesão complementa misturas de azeite contendo orégano, manjericão e tomilho.
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