arroz frito chinesa combina uma variedade de diferentes ingredientes em uma wok para um stir fry rápido. A origem exata não é clara, embora provavelmente se originou na China como uma maneira de usar até restos de arroz e quaisquer outros ingredientes estavam na mão. Na China, o arroz frito é considerado alimento camponês. Não é frequentemente servido como na América, onde os ingredientes misturados e temperados torná-lo um favorito take-out prato.
Arroz e ovo
Cada versão do arroz frito chinês inclui arroz e ovo. O arroz branco é mais utilizado, apesar de marrom pode ser substituído. Os ovos são mexidos até claro e macio e misturado por todo o arroz para ajudar a expandir o prato.
Arroz frito Carnes
Camarão, carne, frango e carne de porco são carnes descontínuas da receitas de arroz frito. Vários molhos podem ser combinados com estes carnes para dar-lhe um pouco diferentes sabores. O molho de soja é comum com carne, frango e carne de porco. Camarão frito arroz, muitas vezes usa molho de ostras ou óleo de peixe. Alguns restaurantes chineses take-out adicionar um picante molho de churrasco de carne de porco ou carne e, em seguida, preparar um arroz frito tradicional. Embora não seja tão comum, pato podem ser utilizados em arroz frito bem.
Vegetais arroz frito
arroz frito usa uma variedade de vegetais, como brotos de bambu, cebola ou cebolinha, cenoura e às vezes ervilhas. Estes ingredientes são frequentemente atiradas para o wok durante as fases posteriores do stir fritando para ajudar a manter um vegetal mais nítidas.
Fried Rice Tempero
Enquanto alguns cozinheiros adicione sal a arroz frito, ou até mesmo um pouco de pimenta caiena, arroz frito tradicional depende da salinidade da soja ou molho de peixe por sua tempero. O principal sabor do arroz frito vem a partir do efeito combinado dos ingredientes fritos em conjunto no wok.
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