Como fazer bife frito arroz

Frite Ingredientes

• 1 ovo levemente batido
• Canola ou óleo de amendoim
• 3 cebolinha, aparado em rodelas, as peças brancas e verdes separados
• 4 dentes de alho picados
• raiz de gengibre 1 polegada, descascada e picada
• 4 xícaras frio, arroz cozido, grão idealmente médio
• 1 xícara de brotos de feijão

Acabamento

• molho de soja 1 colher de sopa
• 1 colher de chá de melaço

Marinada o Steak

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  Polvilhe o molho de soja, açúcar e amido de milho sobre as tiras de bife em uma tigela de tamanho médio. Agitar as tiras no sentido horário até que os ingredientes misture suavemente e uniformemente. Deixe a tigela se sentar à temperatura ambiente durante cerca de 15 minutos, enquanto você continuar a preparação.

Agitar-Fritura

• Despejar o arroz frio em uma assadeira e quebrar todas as protuberâncias com os dedos. Uma vez que você começar a cozinhar, você terá que trabalhar rapidamente e têm o arroz pronto para ir.

  Aqueça uma wok ou frigideira frite profunda de fundo em fogo alto. Adicione 2 colheres de chá de óleo de canola ou óleo de amendoim, quando o wok torna-se quente, e agite-a sobre a parte inferior. Despeje o ovo batido e agite-a com pauzinhos até que seja mal cozido. Retire o ovo a partir do fundo do wok com uma espátula e coloque o ovo de lado em uma tigela pequena.

  Adicione uma colher de sopa de óleo de cozinha ao wok ainda quente. Atire nas rodadas cebolinha branca, o gengibre eo alho. Mexa com uma espátula até estes ingredientes liberam sua aRoma- então ponta na tigela de bife marinado. Virar com uma espátula até o bife parece quase cozido, mas as tiras continuam a mostrar um pouco de vermelho em suas bordas. Empurre as tiras de bife de distância do centro da wok.

  Dica do arroz frio no meio do wok, primeiro adicionando uma outra colher de sopa de óleo de cozinha e deixá-lo aquecer rapidamente se o wok aparece seco. Atire o arroz brevemente para revesti-la com azeite e adicione os brotos de feijão. Após os brotos de arroz e feijão começar a cozinhar, mexa a carne novamente para o centro da wok. Devolver o ovo cozido ao wok.

  Adicione o molho de soja acabamento e melaço, ainda mexendo. Desligue o fogo no instante em que as tiras de bife parecem ser cozinhada, não mais vermelho que aparece nas bordas. Adicione o verde rodadas cebolinha e mexa. Permitir que o wok para sentar-se por aproximadamente 2 minutos, para que os sabores se misturem, e servir.

dicas

• Se você estiver fazendo o arroz frito carne a partir do zero, preparar uma xícara de arroz cru médio de grãos no dia anterior, o que vai render 4 xícaras cozido de arroz. Deixe a panela legal sobre o fogão, tampa fora. Após cerca de 20 minutos, despeje o arroz quente em uma assadeira para secar e legal, e colocá-lo na geladeira. Você pode localizar o arroz fora em um dia frio e de baixa umidade a parcialmente ar seco. Em uma pitada, você pode arrefecer e secar o arroz na geladeira, ou ao ar livre quando é frio, em menos de quatro horas.
• Você pode usar quase qualquer corte de carne para este prato. Para cortar tiras de um bife inteiro, coloque brevemente o bife no congelador até que as empresas se. Corte em todo o grão, cortando 1/4 polegada de distância.