Como fazer carne de porco frita arroz

Preparação

• Combine suas tiras de carne de porco com a parte branca da cebolinha, o alho picado eo gengibre picado em uma tigela adequado. Adicione 1 colher de sopa de vinho de cozinha Shaoxing e mexa. Colocou a tigela de lado.

  Organizar o seu, drenado Sprouts- quente arroz- refrigerados ervilhas que bean e garrafa de vinho de cozinha em uma superfície de trabalho perto do seu wok e gravador, assim você pode adicionar ingredientes rapidamente como você frite.

Agitar-Fritura

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  Aqueça o wok até que você pode ver as ondas de calor cintilante acima da base. Adicione uma colher de sopa de óleo de cozinha e agite-a em torno da base e os lados por cerca de 15 segundos. Despeje as tiras de carne de porco marinado no wok e mexa com uma espátula até que as tiras de transformar parcialmente branco. Adicione uma colher de sopa de vinho de cozinha e manter a agitação, como ele libera sua fragrância e as tiras de cozinhar para quase completamente branco. Retire a carne de porco para uma tigela limpa perto do fogão.

  Permitir que a sucos esquerda na panela para cozinhar para baixo até que a maior parte do líquido ferve, deixando principalmente do óleo no fundo do wok. Ponta no cozinhado, o arroz gelada e agita-se para revestir os grãos com o líquido. Adicione as ervilhas quentes e brotos de feijão. Agita-se tudo em conjunto até que é aquecida por meio de, durante cerca de 3 minutos.

  Polvilhe uma colher de sopa de vinho de cozinha e uma colher de sopa de molho de soja sobre o arroz frito. Mexa e desligue o fogo. Adicionar partes cebolinha e mexa-los. Deixar a cápsula restante durante cerca de 3 a 5 minutos -- você pode limpar a cozinha neste momento. Os sabores fundir e excesso de vapor do arroz sobe o ventilador exaustor, com o prato pronto para a tabela após ele resseca um pouco sobre o queimador ainda quente. Gosto por temperos e adicionar um pouco mais de molho de soja se você gosta.

dicas

• Se você tem uma mercearia asiática nas proximidades ou um pasto carne chinês - o tipo com patos e salsichas penduradas na janela - cozinhar uma variação com 12 onças de sui de char para substituir as tiras de porco neste prato. Ou você pode churrasco seu próprio.

  Se você não está trabalhando com restos de arroz branco simples, você pode cozinheiro 1 xícara de arroz de médio grão cru no dia anterior e chill-lo na geladeira, periodicamente removê-lo para quebrar aglomerados.

  Você também pode preparar tiras de carne de porco-se cortando em todo o grão de costeletas de porco desossada.

  Evite adicionar sal para o arroz frito. O molho de soja contém quantidades significativas de sódio já.

  Evitar descongelando as ervilhas antes de cozinhá-los - vegetais congelados gosto melhor quando cozidos diretamente do estado congelado.