Como saber se o queijo está estragado

O queijo é um produto lácteo produzido por coagular o leite e adição de sal para preservar a coalhada de leite. Foi originalmente desenvolvido como um modo para preservar o leite em excesso. Queijo em sua forma mais primitiva manteve quase indefinidamente. Como fabricação de queijos para o norte, no entanto, o clima mais frio permitiu fabricantes de queijo para experimentar com a produção de queijos menos duráveis ​​que teriam rapidamente estragado em climas mais quentes. Uma vez que o molde é uma parte integrante de alguns queijos, determinar se ou não o queijo é estragada pode ser difícil e requer algum conhecimento do queijo em questão.

  • Determinar que tipo de queijo que você tem. Esta informação deve estar na embalagem.

  • Consumir um queijo macio rapidamente. Frescos Mozzarella deve ser consumido dentro de dias. Outros queijos de pasta mole, como Brie, pode manter um pouco mais. Cuidado para o molde indesejado no seu queijo. Isso requer um pouco de conhecimento do queijo em causa. Roquefort, por exemplo, é suposto ser roscada com bolor azul, e alguns Bries pode ter um molde de cobre sobre a casca.

  • Continuar a armazenar um queijo duro. A maioria dos queijos duros vai manter quase indefinidamente. Queijos como o Cheddar ou Gruyere pode moldar no lado de fora, e essas partes podem ser cortadas. Muitos queijos duros vai melhorar à medida que envelhecem.

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