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25 minutosDose: 4 a 6Dificuldade: BeginnerVersatile saladas de massas italianas são o stand-by para jantares potluck, almoço partidos de escritório ou uma refeição weeknight rápido. Você pode tirar proveito de vegetais do jardim-fresco durante o verão e início do outono, ou, no meio do inverno, iluminar o seu paladar com um vegetal-laden, refeição rica em alho. Fazer a salada com antecedência para que você tenha um jejum de um prato de refeição ou lado prato saudável, pronto-a-comer, durante a semana de trabalho. Esta receita é uma adaptação do Kitchn de Salada de macarrão italiano por Megan Gordon e Molho para Salada italiana por Nealy Dozier.ingredientes
Massa e vegetais
2 xícaras de tamanho pequeno seco pasta1 / 4 xícara de tomates frescos, diced1 / 4 de xícara de bacon cozido, chopped1 / 2 xícara de queijo parmesão, shredded1 dente de alho finamente minced1 / 8 xícara de manjericão fresco, shredded1 / 8 xícara de salsa fresca, shredded1 / 4 de xícara cebola vermelha, shredded1 / 4 pimentas copo, azeitonas sem caroço chopped1 / 4 copo, colher de sopa de azeite de oliva sliced1
Vestido italiano
1/2 xícara de azeite óleo1 / 8 xícara de vinho branco vinegar1 colheres de sopa de vinho tinto vinegar1 colher de sopa branca vinegar1 colher de sopa de água 1 colher de chá de alho em pó ou flakes1 colher de sopa de cebola seca flakes1 colher de chá sugar1 branco colher de chá salt1 mar colher de chá de pepper1 preto / 2 colher de chá de pimenta de pimentão vermelho flakes1 / 4 colher de chá secas rosemary1 / 4 colher de chá seco oregano1 / 4 colher de chá de tomilho seco
Instruções
Cozinhe o macarrão em uma panela de água fervente com sal até Al dente -- deve ainda haver alguma mordida no centro. Permitir que a massa esfriar sem enxaguar em água fria até que é legal o suficiente para handle.While a massa cozinha, prepare o molho. Misture todos os ingredientes do molho em uma jarra de vidro ou de plástico com tampa. Agite vigorosamente até que os ingredientes são cuidadosamente combinados, ajustando a quantidade de sal, pimenta e açúcar para taste.Transfer o macarrão, bacon e todos os legumes picados para uma tigela grande e colher 2 a 4 colheres de sopa de se vestir, ou a gosto, sobre o macarrão e legumes. Mexa até ficar bem combinado e deixe descansar durante 15 minutos antes de servir.
Dica
Adicionar o molho enquanto a massa ainda quente para que ele possa absorver o molho.
Vestir a salada com 1 colher de sopa de azeite de oliva e vestir extra, se desejar. Adicionar o parmesão ralado e ervas frescas, ao mesmo tempo, agitando para incorporar completamente.
variações
Você pode usar qualquer variedade de legumes picados, embora a combinação de fresco manjericão, tomates e cebolas é um clássico mistura italiano.
Use qualquer tipo de queijo, incluindo cheddar ou feta, no lugar do parmesão.
Dica
- Se você estiver fazendo a salada de antecedência, salvar a etapa final para antes de servir.
- Mordida de tamanho massas e verduras picadinhas, em torno de um quarto polegadas cada, trabalhar melhor macarrão tão longo ou grandes pedaços de vegetais pode fazer o macarrão difícil para comer.
- Tente manter suas partes vegetais não maiores do que o tamanho de sua pasta.
- vestir extra pode ser armazenado no frigorífico, num recipiente selado, por cima de 2 meses.
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