Dietas neolíticos

Por volta de 9000 aC, o clima no Oriente Médio, onde a cultura do Neolítico foi centrada, a transição de frio e seco a um quente e úmido e ameno agricultura-friendly. Como resultado, uma nova abundância de cereais selvagens, incluindo trigo e cevada, castanheiras e da caça selvagem se tornou disponível para os pré-Neolítico caçadores-reúne referidos pelos arqueólogos como natufianos. Os natufianos começaram a criar acampamentos permanentes como produto tornou-se prontamente disponível e com razão. Cevada, por exemplo, é um hidrato de carbono complexo que oferece nutrientes essenciais, incluindo folato, fibra e de potássio. Uma porca disponível para os natufianos - pistachios - é uma fonte rica de mono saudável para o coração e poliinsaturadas e vitamina A. Deixe suas refeições ser inspirado pelos natufianos: Desfrute de uma tigela quente de creme de trigo para o pequeno almoço, uma salada com pistachios para o almoço e da carne de guisado de cevada para o jantar.

Os natufianos se tornou dependente de trigo e cevada, por isso, quando as condições ambientais diminuiu, alguns começaram o processo de domesticar culturas. No Pré-cerâmica neolítica Um período de 8.300 a 7.500 aC, os antigos plantaram culturas de trigo e cevada e adotou outra vegetação, incluindo grão de bico, lentilhas e ervilhas. Lentilhas são proteínas e carboidratos e denso, que oferece a combinação perfeita de nutrientes. Durante este período de tempo, as pessoas ainda dependia fortemente de caça selvagem e de vida vegetal para complementar cultivos agrícolas domesticados. lentilhas cozinheiro com abundância de especiarias e colher o ensopado em um pita de trigo integral para um almoço enchimento. Ou misturar grão de bico com azeite e alho para fazer um mergulho hummus para vegetais.

O destaque do Pré-Olaria Neolítico B, que continuou até 6000 aC, foi a domesticação de animais. Com um sistema de aldeia cada vez mais estável, os antigos eram capazes de se reproduzir rebanhos de cabras, porcos, ovelhas e gado - animais que ofereciam leite, queijo e outros produtos lácteos, juntamente com a proteína da carne. Os antigos neste período de tempo continuou a desfrutar de cereais, leguminosas e vegetação selvagem. Cálcio, um mineral encontrado em produtos lácteos, teria sido muito benéfico para os Neoliths uma vez que promove os ossos saudáveis ​​ea formação dos dentes. Misture cabra ou iogurte de leite de vaca com bagas frescas. Optar por iogurte natural desde o Neoliths não têm açúcar granulado.

O que se sabe sobre a dieta Neolítico é basicamente compatível com os princípios modernos de uma boa nutrição. Eles comeram unrefined grãos integrais, carnes, laticínios, legumes, nozes, sementes, legumes e frutas. Da mesma forma o Departamento de Agricultura dos EUA aconselha uma dieta composta de alimentos integrais, com pouco ou sem adição de açúcar e sal. Mas a pessoa moderna tem acesso muito mais fácil de uma variedade de produtos e uma variedade de proteínas, incluindo peixes, ovos e aves de capoeira. Aproveite a mercearia e variar suas proteínas, frutas e legumes.