Tipos de almôndegas

Você não vai encontrar macarrão e almôndegas no menu na Itália, mas polpettes -- em forma de torpedo ou redondo almôndegas fritas - são normalmente servido com antipasto ou apenas sozinho como um prato principal. O são feitos com qualquer coisa de porco e carne de peixe ou tripe. Da mesma forma temperado com alho, sal, pimenta, salsa picada e queijo parmesão e mantidos juntos por migalhas de pão, leite e ovos, almôndegas italianas-americanas são mais comumente feito com carne e servido em molho de tomate sobre o espaguete. Alguns cozinheiros assar as almôndegas, alguns preferem frite-os em óleo quente, criando uma crosta crocante, enquanto outros ainda fazer o crisping sob o frango. Todo ou almôndegas fatias com molho pode ser encontrado em sanduíches submarinos em todo os Estados Unidos.

Apesar de geograficamente próximos um do outro, Suécia, Noruega, Dinamarca e Alemanha parte maneiras quando se trata de almôndegas. sueco almôndegas são principalmente carne e servido em um molho rico de pingos de bacon e creme de leite, enquanto alemães preferem almôndegas de vitela em molho cremoso de vinho. norueguês almôndegas são feitas de partes iguais de carne de bovino, temperado com pimenta da Jamaica e pimenta, ligado com migalhas de pão de centeio e servido em um intenso molho. Frikadeller, o favorito almôndega dinamarquês, são uma combinação de carne bovina e suína mantidos juntos por farinha e ovo e frito na manteiga picada. Danes servir as almôndegas com sovs Brun, um molho pardo feita com a gotejamentos da bandeja, a manteiga, a farinha, o caldo de carne, xerez e às vezes um pouco de endro fresco picado.

Almôndegas não vêm à mente quando você pensa de cozinha Extremo Oriente, mas eles são apresentados em pratos de toda a Ásia. Dentro China, grandes almôndegas de carne de porco são aromatizado com gengibre, óleo de gergelim e cebolinha e decorado com babados de cozido de repolho Napa para criar Cabeça de leão Almôndegas. castanhas picadas e coentro em uma vitela e porco almôndega realizada em conjunto com panko pão ralado e frito em óleo de sésamo dá uma japonês torção no almôndega clássico. almôndegas de porco-espinho são feitos de camarão picado com tempero asiático, como gengibre e molho ponzu. Enrolado em arroz cozido e, em seguida, cozido no vapor, estas almôndegas incomuns são frequentemente apresentados em copos de alface. vietnamita almôndegas de carne de porco incorporar hot chili molho e molho de peixe e são um ingrediente popular em sanduíches.

Minúsculo mexicano almôndegas virar-se com uma panóplia de produtos hortícolas, incluindo o levemente picante almôndegas sopa, mas há mais variedades de este mimo de carne. Em diferentes partes do México você vai encontrar grandes almôndegas em uma escaldante serrano molho de pimenta ou temperados com coentro e jalapeno picada em um prato de arroz. meatballs mexicanos são feitos com carne de porco ou de cabra e transformar-se em enrolado em tortilhas de farinha mole ou serviu como alimento de dedo com uma variedade de salsas.