Ervas espanhol comuns e especiarias

Paprika, também conhecido como Capsicum ano, foi originalmente encontrada na América do Sul. A Espanha é uma das principais áreas que cresce o tempero. Existem três graus espanhóis de paprika - doce, semi-doces e quentes. O sabor vai de doce e suave a picante e ardente. receitas espanholas usando o tempero incluem sopas, bem como caçarolas.

O alho está disponível picada, em um pó e, como alho sal. sabores nítidas e acre de o tempero pode ser avassalador em grandes quantidades. aioli espanhóis, ou molho de alho, é um uso popular para o alho em receitas espanholas.

Canela vem da casca interna da árvore de canela evergreen tropical. As duas variedades mais proeminentes são cassia Cinnamomum e Cinnamomum selênio. cozinheiros espanhóis utilizar canela em sobremesas para o seu sabor quente e aromático.

Cloves são botões florais fechados da árvore perene cravo. cravo-de-rosa indicam frescura enquanto a cor de ferrugem marrom aparece no cravo secas. O tempero sabor doce picante e acrescenta sabor à caça selvagem, sopas, e com misturas para decapagem.

México cresce e exportações de baunilha, cujo nome vem da palavra vainilla e significa pouco bainha. O espanhol deu o nome para descrever as vagens que se assemelham bainhas. Seu sabor rico vem do vagem da semente.

Mint tem sido uma parte de receitas espanholas durante séculos. É um ingrediente de gazpacho, peixe e tomate pratos comuns na culinária espanhola. As folhas de mais de 40 variedades da planta Mentha incluem hortelã, poejo e hortelã-pimenta. aromas aromáticas frescas da hortelã dão uma sensação forte e legal para a boca.

O sabor fresco de salsa torna um acompanhamento ideal para a maioria dos alimentos. É tradicionalmente conhecida erva combina com cerefólio, cebolinha e estragão, bem como em guarnições buquê com tomilho, manjerona e louro. salsa fresca ou seca é parte de receitas que envolvem omeletes, ovos mexidos, batatas, sopas, massas ou pratos de vegetais, sendo também uma parte de vários molhos espanhóis.

Rosemary tem um sabor distintamente forte, bosque com um ligeiro sabor de gengibre. A erva vai bem com aves, peixes, cordeiro, carne de bovino, carne de porco e jogo. Vegetais como tomate, espinafre, ervilhas, cogumelos, squash e lentilha também se beneficiam com o sabor. Esmagar as folhas pontiagudas antes de aspersão sobre ou esfregando em alimentos.

pungência de Sage pode ser avassalador. Alguns cozinheiros encontrar a sua adstringência torna um bom acompanhamento para alimentos gordurosos, como a carne de porco, ganso e pato. Esta erva funciona bem em sopas, guisados, bolo de carne ou carne assada pratos encorpados.