salmão fresco presta-se bem para grelhar, porque é um peixe firme. Pode ser servido como prato principal quente ou como parte de uma salada fria. É embalado com cerca de 1,9 gramas de ácidos graxos ômega-3 por porção acordo com Salmon das Américas. Os ácidos graxos ômega-3 ajuda a diminuir o colesterol LDL. Ao fazer compras para salmão fresco, certifique-se de que o peixe tem um profundo "rosa salmão" cor e é suave com fibras empresa musculares. O peixe fresco deve nunca sentir o cheiro de peixe.
Coisas que você precisa
- Grade
- Espátula
- Garfo
- Para a marinada:
- 3/4 xícara de molho teriyaki
- 2 colheres de sopa. açúcar mascavo
- 1 colher de chá. Gengibre
grelhar Instruções
Ajustar a grade da grade a cerca de 4 polegadas a partir da fonte de calor. Cubra a grelha com óleo de cozinha antes de iluminação. Aqueça a grelha para médio alto.
Enquanto a grelha está a aquecer, misture 3/4 xícara de molho teriyaki, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá fresco ralado raiz de gengibre. Reservar 1/4 de copo deste marinada e despeje o restante em um saco de armazenamento galão de tamanho. Adicione quatro filés de salmão ou filés e atirá-los em torno do saco para o revestimento. Deixe marinar por 30 minutos.
Retire o salmão do saco com uma pinça e coloque na grelha com a pele voltada para cima. Grill um bife salmon de 1 polegada ou filé por cerca de 4 a 6 minutos virando na metade do tempo de cozimento, e escovar ambos os lados com a marinada reservada. cortes mais finos irá demorar menos tempo. O salmão estará pronto quando ele começa a mudar de cor e aparecem escamosa.
Retire o salmão do grill com uma espátula e verificar se há descamação. Inserir um garfo na parte mais grossa do salmão e torção, puxando ligeiramente para cima. O salmão deve ser opaco e escamosa. Remover a pele antes de servir é opcional.
dicas & avisos
- Ao fazer compras de salmão fresco se certificar de que é selada em um recipiente hermético com nenhum líquido residual.
- Leve à geladeira salmão fresco até que esteja pronto para grelhar.
- salmão fresco também pode ser cozido, grelhado ou frito.
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