Halibut é um membro da espécie de peixe chato e é encontrado nas águas frias do Pacífico Norte e do Atlântico Norte. Halibut é um peixe de sabor suave com carne escamosa, branco que está disponível durante todo o ano. O consumo regular de alabote fornece ácidos graxos ômega-3, que tem muitos benefícios para a saúde de protecção, incluindo a promoção de um coração saudável e cérebro, reduzindo a pressão arterial e é útil na prevenção da artrite, de acordo com Washington Secretaria Estadual de Saúde. As vantagens de grelhar alabote bife é que o peixe cozinheiros rapidamente, mantendo a sua cor, sabor e textura, sem secá-lo.
Coisas que você precisa
- azeite ou manteiga derretida
- sal
- Pimenta
- faca pequena
- escova vegetal
- Óleo vegetal
- Espátula
- Fatias de limão
Comprar um bife de alabote entre 1/4 e 1 polegada de espessura de um mercado de peixe ou o departamento de peixe fresco em sua mercearia. Olhe para um bife de alabote com um corpo firme e aparência molhada que não tem cheiro "duvidoso."
Ligue sua grade e pré-aquecer por 15 minutos.
Use uma pequena faca para fazer cortes rasos em todo o grão do bife de alabote. Coloque o bife de alabote em um prato raso e pincele com azeite ou manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta. Permitir que o bife de alabote para marinar no azeite ou manteiga derretida, enquanto as baterias grade.
Escove as grelhas grelha generosamente com óleo vegetal para garantir que o bife de alabote não se ater ao grill. Coloque o bife de alabote na grade do lado da pele para cima por seis minutos. Use uma espátula para girá-lo suavemente 90 graus para fazer cross-marcas na pele do bife de alabote. Vire o bife de alabote mais, regue com manteiga derretida e cozinhe por mais quatro minutos. Vire o alabote sobre apenas uma vez durante o cozimento.
Retire do grelhador quando o bife de alabote tornou-se opaco no meio e os flocos de carne facilmente com um garfo, geralmente após oito a 10 minutos. Sirva o filé alabote imediatamente com fatias de limão.
dicas & avisos
- Ao comprar bifes alabote congelados, cutucar o peixe congelado com o dedo. Se ele faz um recuo, isso significa que não é fresco e não deve ser comprado.
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