Porque o fígado é um órgão carne, seu sabor é geralmente rica e intensa. Muitas vezes, fígado bovino de bezerros fornece a carne mais saborosa porque os sabores têm menos tempo para se intensificar. Quando você preparar esta carne, deixe marinar carne fígado antes de cozinhar. Por marinar o fígado, as fibras da carne se tornará concurso eo sabor vai mellow para fazer uma refeição deliciosa fígado bovino. Esta receita marinates 1 libra de fígado.
Coisas que você precisa
- Pote de vidro
- dois limões
- 3 colheres de sopa. azeite
- 2 colheres de sopa. vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa. Salsinha
- 1 colher de sopa. cebolinha
- Sal e pimenta a gosto)
- prato de vidro rasa
- filme plástico
Juice os limões e coloque o suco na tigela de vidro. Medir e adicione o azeite, vinagre de vinho branco, salsa, cebolinha, sal e pimenta à tigela e misture bem os ingredientes.
Lavar o fígado com água quente e soltar a membrana que cobre a carne com os dedos. Como você mantém o fígado sob a água quente corrente, puxe a membrana fora do fígado e descartá-lo.
Coloque o fígado para o prato de vidro rasa.
Despeje a marinada sobre o fígado, e lançá-lo várias vezes para revestir todos os lados da carne com a marinada.
Cubra o prato com filme plástico e coloque-o na geladeira. Relaxar o fígado na geladeira por cerca de duas horas.
Retire o fígado a partir do prato de vidro e descartar a marinada.
dicas avisos
- Se você deseja usar a marinada para cozinhar o fígado, ferver a marinada antes de cozinhar com ele.
- Escolha fígado bovino na sombra mais leve possível para o fígado com o sabor mais suave.
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