O temperos que você pode usar para fazer um guisado de carne?

Dois dos melhores e mais comuns especiarias para adicionar sabor a guisado de carne são o sal e pimenta do reino. Eles acrescentam profundidade ao sabor da carne sem mascarar isso. Folhas de louro adicionar um aroma sutil e sabor delicado para o ensopado como eles suavizar ligeiramente durante o cozimento. Eles devem ser removidos antes de servir, pois têm um sabor amargo quando mordido. Tomilho é um bom jogo com ingredientes guisado com base no seu sabor forte que aumenta, em vez de se sobrepõe outros gostos. Se você usar secas ao invés de tomilho fresco, use cerca de um terço tanto e adicioná-lo mais cedo para que ele tenha a chance de liberar totalmente o seu sabor. Um 1/2 colher de chá. cada uma paprika e quer pimenta da Jamaica ou em pó cravo adiciona cor rica e complexidade para o prato.

Cebola e alho são excelentes em guisado de carne. Saut-as brevemente antes de adicioná-los aos outros ingredientes caramelizar-los e acentua os seus sabores. Tenha cuidado para não queimar ou queimá-los, pois isso irá arruinar o sabor global do guisado. Corte as cebolas em bastante grandes pedaços para mantê-los de se desintegrando durante o tempo de cozimento longo. Cenouras adicionar uma doçura que contrasta bem com os componentes salgados no guisado, aipo fornece textura e sabor e as batatas bem absorver o gosto do líquido de cozimento. Os últimos três vegetais devem ser adicionados ao ensopado durante a última ou duas horas de cozimento para impedi-los de se tornar mole.

Alguns cozinheiros adicione 1 colher de chá. de açúcar para o guisado de carne para acentuar os aspectos salgados e salgados da mistura. Uma pitada de molho inglês acrescenta profundidade ao sabor da carne. conservas de tomate são favorecidos adições para guisado de carne, mas usá-los com moderação para evitar mascarar sabores mais delicados. Usando caldo de carne, cerveja ou vinho para o líquido stewing acrescenta outra camada de sabor.

Nunca tente apressar o guisado de carne, uma vez que irá resultar em carne dura e vegetais parcialmente cozidos. Certifique-se os ingredientes são sempre imerso no líquido, adicionando mais quando necessário, pois os cozinheiros guisado. Se o ensopado é muito salgado em seus estágios finais, adicione alguns pedaços de batata crua para absorver o salgado e removê-los antes de servir.