Stew é uma refeição quente e saudável, normalmente fornecendo um caldo grosso, gravy-como com uma variedade de ingredientes como batata, cebola, cenoura e carne bovina. É possível utilizar um agente espessante tal como a farinha ou puré de legumes para alterar a consistência de um caldo aquoso de modo a que a textura espessa antes de servir.
Coisas que você precisa
- Panela
- Farinha
- Água fria
Escorra o caldo do cozido para separá-lo dos outros ingredientes. Despeje o caldo em uma panela diferente. Transforme o seu gravador de fogão em alta e trazer o caldo para ferver.
Combine 1 colher de sopa. de farinha e 3 colheres de sopa. água fria em uma tigela. Bata a farinha e água até a farinha estar completamente dissolvido. Outra opção é a puré cozido de ingredientes, tais como batata ou cenoura para usar como um agente de espessamento.
Despeje 1 colher de sopa. da mistura para o caldo de ebulição de cada vez. Misture o caldo muitas vezes para evitar aglomerados formando. Quanto mais mistura de farinha de adicionar ao caldo, mais grosso ele se tornará.
Abaixe o fogo e deixe ferver o caldo. Adicione os ingredientes guisado de volta para o caldo. Continue mexendo o guisado para manter uma textura suave e espesso.
Remover o ensopado do fogo e deixe esfriar por cinco minutos, uma vez terminado. Arrefecimento de sua ensopado permite o caldo para engrossar mais.
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