Os restaurantes do pimentão tem um prato em seu cardápio chamado de frango Crispers. Estes são lombos frango desossados que foram agredidas e frito e servido com batatas fritas e molho de mergulho. Golpeando suas próprias tiras de frango em casa vai produzir um prato similar. A técnica de espancamento e frango fritura é o mesmo em casa e em um restaurante, e os ingredientes sugeridos em receitas de clones para a galinha do pimentão estão prontamente disponíveis nos supermercados.
Coisas que você precisa
- 6 xícaras de gordura vegetal (como Crisco)
- panela funda
- termômetro de fritura
- 1 ovo
- caldo de galinha 1/4 xícara
- leite integral 3/4 xícara
- Whisk
- 2 tigelas rasas
- 1 colher de chá. alho sal
- 1 colher de chá. Pimenta preta
- 1 colher de chá. Páprica
- 1 xícara de farinha com fermento
- farinha 1/2 xícara
- 10 desossadas, tiras de frango sem pele
- Fritar skimmer ou escumadeira
- Toalhas de papel
Derreter e aquecer a gordura em uma panela funda até um termômetro de fritura lê 350 graus Fahrenheit. Mantenha o encurtamento a essa temperatura, ajustando o calor do queimador no seu fogão.
Misture em uma tigela rasa do ovo, caldo de galinha e leite integral.
Adicione 1/2 colher de chá. alho sal, 1/2 colher de chá. pimenta do reino, 1/2 colher de chá. paprika ea farinha com fermento à mistura de ovos e bata até combinar.
Misture em um segundo xícara de farinha rasa tigela 1/2, 1/2 colher de chá. alho sal, 1/2 colher de chá. pimenta preta e 1/2 colher de chá. Páprica.
Dragar as tiras de frango na mistura de farinha seca para revestir ambos os lados. Esta farinha vai ajudar a massa para manter o frango.
Submergir as tiras de farinha de frango na mistura de massa para revestir completamente.
Frite o frango golpeado em lotes de três ou quatro tiras para 5 a 9 minutos ou até dourar dos dois lados.
Retire o frango frito com uma escumadeira ou escumadeira e escorra o frango em papel toalha enquanto você fritar o frango regiões restantes.
Sirva o frango com um molho de sua escolha.
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