Como fazer queijo parmesão de frango

ingredientes

• galinha

• 4 peitos de frango desossado 6 onças
• 1 xícara de farinha
• 2 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de salsa flocos

Molho

• azeite 1/2 xícara extra-virgem
• 1/4 xícara de alho picado
• 1 galão pode esmagado tomates
• 1/4 xícara de manjericão picados
• 1/4 xícara de orégano picada
• 1 pitada de pimenta preta
• 1 1/2 puxa o sal de mesa

Massa

• 1 1/2 libras pasta de sua escolha

Queijo

• 2 xícaras desfiado mussarela

Equipamento

• 2 folhas de papel de pergaminho
• malho de cozinha
• termômetro de carne

Instruções

• Prepare o frango

  Preaqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

  Coloque cada peito de frango entre folhas de papel manteiga. Use o martelo de cozinha para bater cada mama com uma espessura de 1/4 de polegada.

  Brasão cada mama na farinha. Em uma tigela média, bata os ovos até ficar bem batido, em seguida, mergulhe cada mama no ovo, tendo o cuidado de cobrir toda a mama.

  Em uma tigela, misture o queijo parmesão e salsa secos e misture bem, em seguida, cubra cada peito de frango grossa na mistura.

  
  
  
  

  Frite cada peito de frango até que ambos os lados são marrom dourado, em seguida, coloque todos os quatro seios no forno por 8 a 10 minutos.

  Faça o molho

  Em uma panela média, misture azeite e alho picado. Refogue até que o alho estiver dourado.

  Em uma panela 6-quart, misture os tomates, manjericão, orégano, sal e pimenta preta. Mexer. Adicione a mistura de azeite e alho. Mexer.

  Leve a mistura ao fogo até ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e deixe ferver.

  Cozinhe o macarrão

  Em uma panela grande, leve 4 a 5 litros de água para ferver. Adicione a massa e uma pitada de sal. Agita-se imediatamente, em seguida, a cada poucos minutos. Cozinhe até que a massa atinge a ternura desejado. Drenar o excesso de água.

  Monte o frango Parmesão

  Coloque um peito de frango em cada prato. Top com um montão de molho e queijo mussarela ralado. Adicionar cerca de 6 onças de macarrão cozido para cada placa. Cubra com o molho. Sirva imediatamente.

dicas

• Mantenha o molho e frango quente até pouco antes de servir. O calor de ambos irão ajudar a derreter o queijo.

• Agita-se a pasta durante o cozimento em intervalos regulares para mantê-lo de degola para a panela.

• Se você prefere um lado não massas, uma cama de espinafre refogados ou legumes assados ​​regados com molho italiano pode fazer um excelente substituição.

• Você pode substituir fritar por pan-fritura, se preferir, ou simplesmente assar o frango. Se você escolher para assar os peitos de frango, você não tem que bater-los. Em vez disso, depois de panificação, cozê-los em 350 graus por 20 a 25 minutos ou até que a sua temperatura interna é de 165 graus, em seguida, permitir que a carne "descansar" por cinco minutos após removê-las do forno.

avisos

• Frango que não está totalmente cozido representa um risco de salmonela. Verifique se o frango esteja cozido ao Departamento de temperatura recomendada de Agricultura EUA antes de servir.