Quais são as ostras de frango?

Muitos cozinheiros que não sabem sobre esta fatia pequena jóia saborosa linha reta através da ostra frango quando eles estão cortando o seu frango. Cortar o frango para preservar a ostra requer um pouco mais de concentração, mas pode ser feito facilmente, até mesmo o cozinheiro mais novato. Segundo o site Paupered Chef, você primeiro fazer uma incisão entre a perna eo peito até que a perna cai para a mesa. Pop da articulação da perna fora do lugar e cortar o mais próximo possível para a espinha dorsal.

Na maioria das vezes, as ostras são preparados como parte de todo o frango. No entanto, alguns restaurantes não removê-los e servi-los como parte de um prato de especialidade. Nesse caso, as ostras devem ser preparados da mesma maneira que você iria cozinhar qualquer outra parte do frango. Chef Paul Merrett recomenda o revestimento das ostras em um pouco de azeite e manteiga e fritar a pele para baixo, até marrom e adicioná-los à salada Caesar.

Encontrar receitas específicas para ostras de frango é um desafio. A maioria das pesquisas na Internet simplesmente retornar frango em receitas molho de ostra. É difícil preparar receitas de frango de ostras junto a um grande grupo de pessoas, uma vez todo um rendimento de frango apenas duas pequenas ostras. No entanto, se você conseguir chegar em suas mãos alguns, considere envolvê-los em bacon ou fritá-los usando sua receita favorita Southern frito.

É importante seguir o manuseio adequado ao remover ostras de frango. Frango deve ser sempre mantido no frigorífico a 40 graus Fahrenheit ou no congelador a 0 graus Fahrenheit. Um frango congelado deve sempre ser descongelado na geladeira, e nunca sobre o balcão. Você deve cozinhar um frango completamente, o que leva cerca de uma hora a 350 graus por um frango inteiro. Você também deve lavar bem as mãos e quaisquer utensílios que entram em contato com frango cru para evitar a contaminação cruzada.