Ferver camarão na cerveja adiciona sabor a frutos do mar. Quanto mais escura a cerveja, o mais robusto o sabor. Um equívoco comum é que o álcool evapora, ou queimar, durante o processo de cozimento. Enquanto alguns dos que vai evaporar, não todo o álcool vai ferver fora da cerveja, então se isso é uma preocupação, caldo de galinha substituto, ginger ale, suco de uva branca, caldo de cogumelos ou cerveja não alcoólica, estando ciente que vai alterar o sabor ligeiramente .
Coisas que você precisa
- Cerveja
- Panela grande com tampa
- 2 colheres de sopa. camarão fervura, crioulo ou tempero Cajun
- 1 colher de chá. sal
- 1 colher de chá. Pimenta
- Lima
- 24 oz. camarão, cabeça e shell à esquerda na
- escumadeira
- tigelas
Despeje 36 onças. da cerveja em uma panela grande, juntamente com água e 2 colheres de sopa. de sua fervura do camarão favorito, crioulo ou Cajun tempero, sal e pimenta. Suco de um limão e colocar as metades do limão na panela. Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos em fogo médio-alto.
Enxágüe bem o camarão. Coloque o camarão na panela grande com os temperos. Coloque a tampa novamente e desligue o fogo.
Verifique o camarão depois de três minutos. Deve ser de coloração rósea. Se não, voltar a tampa da panela e verificar a cada minuto até que a cor é rosa.
Use uma escumadeira para remover o camarão da panela. Coloque-o em tigelas.
dicas & avisos
- Enquanto o camarão é cozinhar, derreter 1 stick de manteiga com sal em uma panela pequena e adicione 1 xícara do líquido a partir do camarão. Leve para ferver e deixe ferver por dois minutos. Servir como um molho de mergulho com o camarão.
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