rissóis de salmão são os bolos de peixes de hambúrguer semelhante realizada em conjunto com ingredientes molhados, e às vezes secas,. rissóis de salmão pode ser crocante ou suave. Enquanto algumas pessoas podem acreditar erroneamente que fazer rissóis de salmão crocante é apenas uma questão de método de cozimento ou a escolha de ingredientes, realmente rissóis de salmão crocante exigem ambos os ingredientes corretos, bem como teh processo de cozimento adequado.
Coisas que você precisa
- salmão pré-cozida (auto-cozidos ou embalado)
- migalhas de pão Panko
- Ovos (mexidos, mas não cozidos)
- leite
- ingredientes secos para dar sabor (sopa de cebola mix, ervas e assim por diante)
- Óleo para fritar (óleo de palma, óleo de sementes de chá e assim por diante)
- Frigideira
instruções
Amasse o salmão. Se a carne de salmão pré-cozidos ainda é sobre o peixe, removê-lo. Se for de um pacote ou uma lata, escorrer o suco antes de remover o salmão. Coloque o salmão em uma placa ou em uma tigela e amasse com um garfo até que tenha a consistência de conservas de atum.
Prepare o breading salmão. Misture o panko com a ovos mexidos, em proporções que tornam a mistura de uma consistência um pouco líquido. Adicione o leite suficiente para fazer a mistura cerca de meia-líquido e semi-sólida. Adicione os ingredientes secos para o sabor.
Criar os rissóis de salmão. Pegue um punhado de carne de salmão e mergulhá-lo na mistura panko panificante. Formar um rissol com a palma da mão, pressionando para baixo no meio e nos lados para que o patty torna-se ainda. Coloque esses rissóis de lado por enquanto.
Prepara-se o frigideira. Adicione uma camada superficial do óleo de fritura na panela. O óleo deve cobrir metade de um rissol salmão, no máximo. Vire o calor para o meio.
Frite os hambúrgueres de salmão. Coloque os hambúrgueres na frigideira e deixá-los fritar por três minutos. Deixe um espaço adequado entre eles. Após três minutos, virar os rissóis e frite-os por mais três minutos. Após um total de seis minutos, você terá rissóis de salmão crocante.
Referências
- "Joy of Cooking"- Irma Rombauer et al.- 2006
- "em Cooking"- Sarah Labensky et al.- 2010
- Crédito da foto Nick Branco / Digital Vision / Getty Images
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