O Big Green Egg é uma panela de cerâmica derivado do kamado, um antigo dispositivo de argila cozinhar. Desde 1974, a empresa tem vindo a melhorar o dispositivo em forma de ovo para retardar-cozinhar carnes suculentas de todos os tipos, incluindo o peru, peito, carne de porco churrasco e, é claro, espiral presunto. Presunto espiral faz um grande jantar de Natal tradicional ou apenas uma refeição grande em casa, e, em apenas algumas horas, você pode cozinhar um no Big Green Egg.
Misture seco crioulo tempero - ou a sua seque de escolha - com mel em uma tigela, em seguida, esfregue uniformemente sobre toda presunto usando uma escova marinada. Em fumar, não há tal coisa como demasiado esfregar, para ter certeza de obter todas as fendas do ombro.
Prepare O Big Green Egg para fumar o presunto. Mergulhe as lascas de madeira na água ou suco de frutas por cerca de 40 minutos. Carregar o carvão para dentro do ovo para a parte superior da fornalha, em seguida, misturar as aparas de madeira embebido no carvão. Coloque a grelha para o ovo uma vez que é carregado com chips de carvão e madeira.
Acenda a mistura de carvão de lenha e definir o ovo de 225 graus. Deixe-a aquecer até a temperatura desejada.
Coloque o envidraçada e esfregou presunto espiral para dentro do ovo, deixando cozinhar por três a cinco horas antes de tomar. O presunto terá uma cor marrom dourado quando ele é feito, mas, apenas para ser seguro, inserir um termômetro de carne para se certificar de que é feito no meio.
Aproveite o, presunto úmida smoky com seus pratos laterais favoritas.
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