Yakisoba (macarrão frito) é padrão tarifa principal ou prato em festivais japoneses e nas ruas japonesas, vendidos a partir de cabines pequenas ou carrinhos. Pode surpreendê-lo que este prato realmente se originou em macarrão China.Yakisoba não são feitos de trigo mourisco (soba), mas, como macarrão ramen, são feitos de farinha de trigo. Em geral, Yakisoba geralmente se refere a s&# X14D-su yakisoba, aromatizado com o popular japonês molho de s&# X14D-su) .Yakisoba consiste em salteados macarrão de estilo ramen com carne de porco, carne, frango ou tofu com legumes (geralmente couve, cebolas ou cenouras) e aromatizado com sosu, sal e pimenta. Tradicionalmente, os japoneses servi-lo com guarnições como aonori (pó de algas marinhas), Beni shoga (ralado gengibre em conserva), katsuobushi (flocos de peixe), e maionese japonesa.
Coisas que você precisa
- Proteína de sua escolha - carne de porco, carne, frango, camarão, lula ou tofu
- Molho de soja
- Vinho de arroz
- Açúcar ou mel
- macarrão de trigo chineses ou udon
- Vegetal ou semente de gergelim óleo
- Cebola
- Repolho (napa, Savoy, bok choy)
- Cenouras
- Alho
- Gengibre
- ervilhas (opcional)
- Frigideira ou wok
- Utensílios de cozinha
Como fazer Yakisoba
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Prepare o seguinte: 1 a carne lb / camarão / squid / proteína / tofu. (Fatia de carne mal contra o grão) 1/3 xícara de soja sauce1 / 3 xícara de arroz açúcar colheres de chá wine2 ou 1 colher de chá de onças honey12 macarrão de trigo chineses ou, se você preferir um macarrão mais substancial, tentam udon (que na verdade torna Yakiudon) 3 colheres de sopa vegetal ou óleo1 com gergelim cebola, thin1.5 cortado lb repolho napa ou savoy repolho ou bok choy, cortada muito fina 3 cenouras, grated1 colher de sopa de gengibre picado (ou mais, se quiser) 1 dente de alho esmagado (mais se quiser) 3 cebolinha, Peas slicedSnow finamente (opcional)
- 2
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinho de arroz, e açúcar, mexendo até dissolver.
- 3
Coloque a carne / proteína na panela com um pouco de óleo e cozinhe por dois minutos.
- 4
Cozinhe o macarrão em água fervente sobre oito minutos, ou até ficar macio.
- 5
Drenar macarrão e lave em água fria.
- 6
Em uma frigideira grande profunda ou wok, cozinhar cebola no óleo por cerca de três minutos.
- 7
Adicione o repolho (ele vai parecer muito, mas vai cozinhar para baixo), cenoura e gengibre e cozinhe até que o repolho é suavizado, cerca de três a cinco minutos.
- 8
Cubra com macarrão e despeje o molho sobre a mistura.
- 9
Cubra e cozinhe por três a cinco minutos, em seguida, retire a tampa e misture a mistura em conjunto até que é bem combinado.
- 10
Coloque em uma travessa e decore com cebolinha picada, se desejar.
dicas & avisos
- Em uma pitada, você pode substituir o repolho e cenoura para um saco de uma libra de mix slaw.
- Ainda em uma corrida? Comprar Bulldog ou Otafuku pré-fabricados yakisoba molho (que é frequentemente comparado ao molho inglês).
- Para a carne / proteína, você pode substituir lascas em fatias finas de bacon e Spam (sim, Spam). Sim, é um pouco salgado, mas muito havaiana e de Okinawa.
- Você também pode adicionar os cogumelos shitake para o sabor adicionado.
- Você também pode adicionar brotos de feijão para o sabor adicionado.
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